業務內容
大庄股份有限公司創立於1971年，以「庄や」「大庄水産」為主力品牌的大眾割烹連鎖店為核心，在關東地區為主全國展開餐飲事業，並結合集團內外餐飲店用生鮮食材批發、綜合物流服務（批發・物流事業）、不動產租賃・轉租（不動產事業）、FC・VC加盟店支援（FC・VC事業）等業務，形成複合式事業體。截至2025年8月期末，公司經營直營232家店舖、FC 28家店舖、VC 51家店舖，合計311家店舖。
以「服務人類的健康與心靈富足」為企業理念，特色在於明確化產地可追溯性，並依據獨自的「大庄基準」進行食材安全管理。於東京證券交易所標準市場上市。
商業模式
餐飲事業（營業收入23,785百萬日圓）擔負集客與品牌核心角色，批發・物流事業（營業收入25,902百萬日圓）在對直營、FC/VC店舖供應食材與對外部餐飲店銷售之間兼顧兩者，實現規模經濟。不動產事業（營業收入1,625百萬日圓）透過自有物件之出租、轉租確保穩定收益，FC・VC事業（營業收入910百萬日圓）則獲取權利金・營業權利使用費收入。
各事業相互共享顧客與基礎設施，使收益基礎趨於多元化。
企業優勢
公司內部設置「食品衛生研究所」與「大庄綜合科學新潟研究所」兩個專門機構，依據獨自的「大庄基準」實施農藥殘留分析、重金屬及輻射污染檢測等。透過明確化產地可追溯性並建構每日配送體制，將大眾割烹業態中的食品安全與安心作為與競爭對手差異化的核心。
批發與物流事業於2025年8月期實現營業收入25,902百萬日圓（較上年同期增加7.0%），規模超越餐飲事業（23,785百萬日圓）。透過與物流子公司D.S.物流、鮮魚批發子公司米川水產的協作，擴大對集團外部餐飲店的外部銷售，超越集團內部需求，建構出不易受餐飲事業景況影響的收益基礎。
繼2021期、2022期分別計入營業虧損（各為▲5,949百萬日圓、▲5,390百萬日圓）後，2023期虧損縮減至▲461百萬日圓，2024期營業利益轉為1,000百萬日圓實現轉虧為盈，2025期進一步擴大至1,196百萬日圓（較上年同期增加19.6%）。營業收入亦由2023期45,495百萬日圓成長至2025期52,556百萬日圓，連續兩期實現增收。
ENVALITH 觀點
業績趨勢
2021期至2025期間，從新冠疫情導致的大幅虧損轉為盈利，並實現連續增收。2025期營收為52,556百萬日圓、營業利益為1,196百萬日圓。
然而，2026年8月期第3季度累計營收為39,939百萬日圓（較去年同期增加1.2%），雖維持增收，但營業利益為881百萬日圓（較去年同期減少16.7%）、經常利益為906百萬日圓（較去年同期減少16.6%）、歸屬於母公司股東之淨利為649百萬日圓（較去年同期減少41.7%），利益面大幅惡化。外部因素方面，原材料價格、人事費用及能源價格上升推升了銷貨成本率，使毛利由去年同期的15,331百萬日圓減少至15,172百萬日圓。
全年預測（營收53,700百萬日圓、營業利益1,270百萬日圓）維持不變，但第3季度累計進度率就營業利益而言僅達69.4%，須於第4季度加速追趕才能達成目標。
成長策略
以餐飲翻新、批發外部銷售擴大、推動DX、VC制度進化四大主軸強化收益能力
以提升既存店銷售額為目的推動店舗改裝。2026年8月期第3季度累計實施了11家店舗的改裝。既存店銷售額已達成較去年同期增加，翻新效果已一定程度顯現。
透過綜合物流服務持續擴大對外部餐飲店等之銷售。2026年8月期第3季度累計外部銷售額達20,058百萬日圓（較去年同期增加3.6%），擴大態勢良好，有助於集團整體收益之多元化。
推動店舗系統更換、擴充行動裝置/平板點餐、電子資料交換化（EDI）、活用RPA等措施。同時並行實施數位行銷及擴大網路預約獲客以強化集客力。
推動直營店轉型為VC，在維持品牌網絡的同時實現資產輕量化。2026年8月期第3季度累計實施2家店舗轉為VC。以VC共45家店舗之體制確保權利金收入基礎。
最新更新: 2026年7月17日