業務內容
吉野家控股股份有限公司為1958年創業的餐飲控股公司。國內以「吉野家」（牛丼速食）及「はなまる」（自助式讚岐烏龍麵）為主力品牌展開業務，海外則於美國、中國及東協地區展開牛丼等速食業務。
截至2025年2月期期末，集團店舖數為2,821家（國內1,674家、海外998家）。由36家合併子公司及7家權益法適用關聯公司構成，並將拉麵事業（寶產業・Kirameki no Mirai）培育為第3項事業領域。
主要客層為具日常外食需求的廣泛年齡層，以低價格、高翻桌率的速食模式為經營基礎。
商業模式
在吉野家、花丸及海外各品牌方面，透過直營店與加盟店相結合的多店舖展開，以低價格、高週轉的來客數型商業模式累積營收。透過集團商品本部統一採購以確保成本競爭力，同時藉由價格調整、新商品導入及促銷活動來提升客單價與到店頻率。
此外，將國內合併子公司的剩餘資金集中管理於總公司，以提高資金效率，此為其財務結構上的特色。
企業優勢
2025年2月期末時點，吉野家事業部門的國內店舖數為1,259間。既有店銷售額較前期成長7.4%，走勢穩健，事業部門銷售額達137,804百萬日圓（約占集團整體67%）。採用新服務模式（Cooking & Comfort）的店舖已擴增至540間，致力於提升顧客體驗價值。
自有資本比率由2021年2月期的30.0%大幅改善至2025年2月期的53.9%。利息保障倍數為47.0倍，現金流量對有息負債比率為1.3年，財務安全性維持高水準。經歷新冠疫情後的收益結構變化，有助於強化財務基礎。
公司擁有國內吉野家、花丸、海外、拉麵事業（其他）四個事業部門，分散對單一品牌的依賴風險。2025年2月期花丸事業部門利益較前期成長16.3%，達2,005百萬日圓，展現高成長；拉麵事業（其他）銷售額較前期大幅成長64.4%，達9,632百萬日圓，擴張迅速。
ENVALITH 觀點
業績趨勢
營業收入自2022年度1,536億01百萬日圓成長至2026年度2,256億67百萬日圓，連續5期增收。2027年2月期第1季度為587億71百萬日圓（較去年同期增加12.5%），成長速度加快。
營業利益在2025年度曾一度降至73億06百萬日圓，2026年度回升至80億89百萬日圓，2027年2月期第1季度則為25億44百萬日圓（較去年同期大幅增加140.8%），改善顯著。主要改善因素為國內吉野家6家公司整合帶來的經營效率化、集團行銷本部正式運作，以及全公司既有店鋪營業收入較去年同期增加9.8%。
就外部因素而言，原材料成本、人事費用及水電燃料費持續上升，但因來客數增加帶動營業收入擴大，抵銷了成本上升的影響。全年度預測維持不變，營業收入預估為2,420億日圓（較上期增加7.2%），營業利益預估為85億日圓（較上期增加5.1%）。
成長策略
以國內業態進化、海外最佳化、拉麵事業第三支柱化三大主軸追求持續性成長
2026年3月將國內吉野家事業6家子公司吸收合併，統一高階經營團隊之決策機制。透過總公司功能與事業公司之一體化營運，實現經營資源之最佳配置及固定費用效率化。配合集團行銷本部正式運作，運用吉野家品牌獨特價值提升來客數，推動持續性成長。
持續擴大提升顧客體驗價值之新服務模式店鋪，於2027年2月期第1季末已達600家店。搭配以牛丼為原點推出之新商品及配料（「牛丼・油そば套餐（牛丼・油拌麵套餐）」上市約1個月即突破150萬份），藉此爭取新客並提升回購率。
將寳產業（宝産業）之國內製造據點由現有2據點擴大至5據點，深化製造機能之內部生產化。藉此穩定品質並強化成本競爭力，同時最佳化集團整體食材供應體制。
透過將關閉之店鋪轉換為拉麵業態（Scrap & Build）、拉麵事業海外展店，以及挑戰協助創業者開店之代理創業支援事業，將拉麵事業培育為集團第三大獲利支柱。集結集團各項know-how，推動多元化事業展開。
美國方面持續強化App促銷、透過中央廚房（Commissary）正式運作以穩定品質並恢復獲利。中國方面則推動會員系統之運用、縮短新商品導入週期、活用外送平台。同步進行虧損店鋪之整理與新店展店，藉此改善海外1,041家店之獲利品質。
最新更新: 2026年7月17日