ASAKUMA CO., LTD.

業務詳情

以1962年創業的郊外型牛排餐廳為主力業態，以東海地區為基礎，並向關東、關西地區擴展。以「ステーキのあさくま（Asakuma牛排）」為核心，並包含內臟燒烤居酒屋「エビス参（嚴選內臟酒場）」、咖哩專賣店「カレーのあさくま（Asakuma咖哩）」等多種業態，合計經營82家店舖（直營78家＋加盟4家）。以家庭客群為主要目標，展開結合沙拉吧與體驗型甜點的體驗型餐廳模式。2026年1月期全年營收時隔28年再度突破10,000百萬日圓。

近期概況

營收成長25%，但因新店先期費用致營業利益減少13%

2027年1月期第1季（2026年2月至4月）營收達2,866百萬日圓（較去年同期增加25.0%），實現大幅增收。既有店營收連續41個月超越去年同期水準（較去年同期為115.2%）。另一方面，因新設店舖產生先期費用，營業利益為97百萬日圓（較去年同期減少13.2%），單季淨利為52百萬日圓（較去年同期減少43.3%），部分原因為去年同期有法人稅等退稅款入帳的反向效果。第1季於西梅田、尾張旭、東海加木屋開設3家牛排業態店舖，並開設「カレーのあさくま（Asakuma咖哩）」第2家分店，使期末店舖數擴大至82家。全年業績預測（營收12,300百萬日圓、營業利益660百萬日圓）維持不變。此外，於財報發布當日（2026年6月10日）召開的董事會決議，透過ToSTNeT-3方式，以上限67,000股、500百萬日圓進行庫藏股買回。

主要產品

成長驅動力

• 「ステーキのあさくま（Asakuma牛排）」既有店營收連續41個月（截至2026年4月）超越去年同期，並透過既有店強化措施（充實沙拉吧、導入熱食吧、推展體驗型甜點）提升回訪率
• 透過「肉之日活動」（沙朗牛排加量50%）、黃金週特別企劃、吃到飽活動（單日營收最高達平常同星期的8倍以上）吸引新客並擴大顧客基礎
• 積極展開新店（2027年1月期計劃新增10家以上店舖），並重建關西地區（西梅田、京都伏見）店舖網絡以擴大商圈
• 透過「ステーキのあさくま（Asakuma牛排）」、「カレーのあさくま（Asakuma咖哩）」、「厳選もつ酒場 エビス参（嚴選內臟酒場）」三種業態的展開，因應多元地點與客群，擴充成長動能
• 透過「料理規劃師」等顧客參與型店舖經營模式（Cantares經營）強化差異化與來店動機
• 推動達成3年後營收200億日圓目標的持續成長策略

風險

• 原材料（牛肉、蔬菜、稻米）價格上漲及日圓貶值導致進貨成本上升（本季銷貨成本率較去年同期惡化）
• 因人力短缺導致人事相關成本（招募、培訓、最低時薪上升）持續增加
• 積極展店導致先期費用增加（尤其集中於2027年1月期上半年展店）及新業態獲利能力的不確定性
• 沙拉吧品項擴充導致補貨與清潔作業負荷增加及品質管理風險
• 遞延所得稅資產可回收性降低導致所得稅費用增加之風險（本季已認列法人稅等調整額43,200千日圓）
• 地緣政治風險、消費稅法修訂動向等導致外食需求前景不明確