業務內容
梅の花集團股份有限公司（於2025年5月變更公司名稱）自1986年在福岡縣久留米市開設「湯葉與豆腐專賣店 梅の花」1號店以來，發展為在全國展開多種和食業態的外食・食品集團。外食事業方面，經營「梅の花」「すし半」「さくら水産」「甲梅」等111家門店；外帶事業方面，以百貨店、商業設施為主要戰場，展開「古市庵」「梅の花」品牌共161家門店。
外銷事業則從事水產加工品、自有品牌商品的B2B銷售及通信販售。以久留米、京都、佐野3處據點的中央廚房為製造基地，於東證標準市場上市。
主要客群除國內外食、百貨店消費者外，亦積極吸納訪日觀光客需求。
商業模式
在久留米、京都、佐野三處中央廚房集中製造食材，供應外食事業（營收16,900百萬日圓）、外帶事業（同10,354百萬日圓）、外銷事業（同2,147百萬日圓）三大通路的垂直整合型商業模式。外食事業以懷石、火鍋、居酒屋等多元業態確保客單價，外帶事業則掌握百貨公司與商業設施的季節性需求。
外銷事業透過B2B銷售與通信販售，有效運用製造產能。並透過集團官方應用程式「うめのあぷり」促進顧客跨業態往來消費。
企業優勢
擁有久留米、京都、佐野3個據點的中央廚房，向外食事業、外帶事業、外銷事業全部門供應食材。透過導入急速冷凍機延長保存期限、以OEM化與品項集約提升生產效率、運用循環型回收系統，成為製造成本管理與品質穩定化的基礎。
外食事業111家店舖（梅の花69家、すし半8家、さくら水産11家、其他23家）與外帶事業161家店舖（古市庵102家、梅の花53家、其他6家）於全國展開。於百貨店、商業設施、車站大樓等多元地點展店，並透過強化季節活動商品（年菜、節分、女兒節等）的銷售，確保下半年業績占比較高的營收結構。
針對異黃酮含量高且外觀品質優良的大豆「ゆきぴりか」，持續與北海道生產者簽訂栽培契約，並運用全量收購（含規格外產品）的循環型回收系統。此舉實現原材料的穩定確保與生產者之間長期關係的建立，並直接關係到主力商品品質的維持。
ENVALITH 觀點
業績趨勢
2026年4月期（訂正後）合併營收為29,824百萬日圓（較前期+1.3%），營業利益648百萬日圓（同+17.8%），經常利益369百萬日圓（同△5.1%），歸屬於母公司股東之當期淨利253百萬日圓。營收略高於2024年4月期的29,817百萬日圓，營業利益亦較前期的550百萬日圓有所改善，但仍未達到2024年4月期的820百萬日圓水準。
經常利益因權益法投資損益轉為△31百萬日圓（前期為+37百萬日圓）等影響，較前期減少。2027年4月期全年預估營收為30,000百萬日圓（+0.6%），營業利益608百萬日圓（△6.2%），預估再度減益。
就外部環境而言，原材料價格持續居高不下及人事費用上升仍為壓縮利益之因素，下半年比重偏高之業績結構（第2季累計預估營業虧損△29百萬日圓）亦維持不變。
成長策略
以多業態展店、訪日客應對、DX推動、海外展開、財務健全化五大主軸，追求永續成長
於外食事業實施價格調整及新增高價位套餐，藉由提升客單價來改善銷售額與利潤。透過將原材料及人事費用成本上升轉嫁至價格，力求維持並提升獲利能力。
展開發放口碑卡片等針對訪日外國客層的口碑推廣措施，強化訪日外國客的招攬。活用和食懷石的文化吸引力，力求墊高外食事業的銷售額。訪日客人數的變動趨勢為影響業績之外部因素。
活用官方應用程式「うめのあぷり」・社群媒體・自家官網強化數位行銷推廣。外帶事業則活用數位集章卡展開提升到店頻率之措施，力求提升顧客忠誠度。
持續推進於泰國・越南的海外展店，以應對國內市場成熟化，力求建立新的收益來源。雖伴隨海外事業展開風險（當地法規、文化差異、匯率等），仍致力追求透過和食品牌海外展開所帶來的長期成長機會。
持續推進中央廚房OEM化及生產品項的集中化，藉此削減製造成本並改善毛利率。此為對外食・外帶・外銷各事業部門均有助益之結構性成本改善措施。
預定於2026年7月29日召開之股東常會中，提議將其他資本公積149百萬日圓・特別公積220百萬日圓轉列至保留盈餘（合計369百萬日圓）之議案。目的在於透過消除累積虧損以健全化財務結構，並確保未來配息財源。
最新更新: 2026年7月17日