Kairikiya Co., Ltd.

食材採購透過3家批發商進行，但因禽流感等疫病、農作物歉收、匯率急劇波動、食材市況大幅變動，可能導致難以以合理價格採購。地緣政治風險若顯現，亦可能導致進口食材採購成本上升及穩定採購困難。作為對策，公司建構了3家批發商並用體制，並透過定期訪問生產者・加工業者及研議替代菜單，力求將影響降至最低。

隨著日本人口減少導致整個餐飲業成長趨緩，預計與競爭對手之間的競爭將加劇。本公司集團對拉麵事業的依賴度較高，若與競爭對手在商品力・服務方面的競爭加劇，可能難以依計畫確保收益。公司透過活用智庫及證券分析師報告等進行市場分析，並以強化服務力・商品力的差異化策略加以應對。

若因店舗收益惡化而被判定需認列固定資產減損損失，可能對經營業績・財務狀況造成影響。此外，就透過企業併購取得之商譽而言，若業績大幅低於收購時之事業計畫，將有提列大額商譽減損損失之風險。公司透過按月掌握店舗損益、對業績惡化徵兆店舗及早採取對策，以及在併購案件中進行詳細的盡職調查加以應對。

直營店舗的事業擴大，人才的確保・培育不可或缺，若因招募環境變化而無法確保所需人才，或店長候選人培育未按計畫進行，將對新店開發計畫造成影響。此外，因應招募困難，可能產生兼職時薪上漲及招募單價上升，進而影響經營業績。公司透過設計讓多元人才能夠發揮所長的人事制度，以及建立能快速習得技能的課程加以應對。

直營店舗的擴大需要持續的新店開發，但若找不到符合地點・租賃・收益性條件的物件，展店計畫可能延遲。此外，即便經過充分調查後展店，仍可能因周邊環境變化或預測精確度誤差而無法確保客源，導致無法依計畫產生收益之風險。公司透過擴充店舗開發人員，以及分析營收預測與實績之差異以提升預測精確度加以應對。

若公司內部加盟店・加盟商因違反法令或負面輿情等情事導致品牌價值受損，可能對本公司集團整體之經營業績・財務狀況造成影響。此外，解約所伴隨之違約金產生・店舗買回費用・訴訟糾紛所致之負面輿情，以及自家品牌間競爭之發生，亦可能影響業績。公司透過嚴格化加盟審查、定期到店確認營運狀況及與店主面談，以及問題發生時主動積極處理加以應對。

公司全店均依HACCP標準實施衛生・品質管理，並由外部機關進行衛生檢查，但若萬一發生食物中毒等重大事故，可能對經營業績・財務狀況造成重大影響。由於本公司未設置中央廚房，而是於各店舗自行備料・烹調，因此徹底落實衛生管理尤為重要。公司透過集體研習習得衛生知識、到店檢查，以及由外部專業機構定期實施衛生檢查加以應對。

政府以2020年代達成全國平均最低薈資1,500日圓為目標，最低薈資每年定期上調的可能性很高。作為屬於勞動密集型事業模式的餐飲業，人事費用大幅上升將直接影響公司集團的業績。公司致力於建構能於短時間內習得技能的機制，力求實現不受最低薈資調整影響的時薪水準。

代表取締役社長・創辦人藤田宗先生在店舗開發・商品開發・經營方針制定等企業整體活動中扮演重要角色，若發生不測情事或其卸任，可能對經營業績・財務狀況造成影響。此外，部分店舗之租賃契約由藤田宗先生提供債務保證，個人依賴之情形在結構上已然存在。公司正推動向各本部長授權及設置執行董事，致力於消除對特定人物過度依賴之體制。

公司以「建構多品牌之可持續成長模式」作為成長戰略之核心，於國內外展開子公司事業，但若治理機能出現缺失或對其事業模式理解不足，可能產生重大損失・企業價值受損之情況。公司透過依關係企業管理規程徹底落實重要事項之報告・核准體制，並由內部稽核部門對子公司實施定期稽核，持續強化治理體制。