Saint Marc Holdings Co., Ltd.

業務詳情

經營麵包餐廳Saint Marc、麵包餐廳Baguette、生麵專門鎌倉義大利麵、壽司處函館市場、神戶元町焗飯、牛排京都勝牛、牛排本村等多樣化外食業態。持續強化訪日觀光需求的攫取與海外展開，並推動鎌倉義大利麵衍生業態的開發及牛排定食業態的國內外展店。截至2026年3月期末，直營店486家、加盟店50家，合計536家門店。

近期概況

營收較前期成長35.9%、營業利益成長17.3%，達成大幅增收增益

2026年3月期餐廳事業營收達59,970百萬日圓（較前期成長35.9%），營業利益達4,468百萬日圓（較前期成長17.3%）。主因為牛排兩大品牌併購案的合併全額貢獻。本期集團整體新開34家店中，餐廳事業佔主要部分，期末門店數為直營486家、加盟50家，合計536家。商譽攤銷金額為1,732百萬日圓，較前期（433百萬日圓）大幅增加。部門資產因商譽、商標權攤銷推進，較前期減少5,790百萬日圓。

主要產品

成長驅動力

• 牛排京都勝牛・牛排本村持續積極於國內外展店（京都勝牛達103家、牛排本村達36家門店，並推動海外展開）
• 鎌倉義大利麵衍生業態（鐵板義大利麵・Odashi-mon）的展開及主餐菜單更新，強化商品競爭力
• 攫取訪日觀光需求及牛排品牌海外加盟展開，擴大營收基礎
• 麵包餐廳Baguette業績穩健成長並持續展店（直營72家）
• 導入集團整合App強化顧客基礎，提升各業態知名度及使用頻率
• 2026年5月總部機能遷移京都，活用「京都品牌」加速全球展開

風險

• 透過併購取得之牛排事業商譽餘額（15,158百萬日圓）及商標權持續攤銷負擔與減損風險（本期減損損失263百萬日圓）
• 折舊費用由前期1,675百萬日圓大幅增加至本期3,787百萬日圓，持續構成獲利壓力因素
• 原材料費・能源價格上漲及人事費用上升導致收益受壓（採購實績較前期成長49.0%，達17,510百萬日圓）
• 持續整理虧損門店（麵包餐廳Saint Marc、台灣小籠包等）伴隨的固定資產報廢損失及減損損失計提風險
• 日圓貶值・地緣政治風險（美國通商政策、中東・俄羅斯・烏克蘭局勢）導致採購成本上升及消費意願走弱
• 物價上漲伴隨消費者節約意識提升，對來客數及客單價的影響