業務內容
株式會社Create Restaurants Holdings為餐飲集團，於1999年開始經營餐廳事業，並於2010年轉型為控股公司體制。國內事業以商業設施、都心繁華街、專門業態三大主軸展開多元品牌，海外則於新加坡、香港、美國設有據點。
集團由CR類別（518間店舖）、SFP類別（203間店舖）、專門品牌類別（325間店舖）、海外類別（70間店舖）等4大類別構成，擁有「しゃぶ菜」、「磯丸水産」、「えびそば一幻」、「Il Fornaio」等多元品牌。2026年2月期營業收入達165,449百萬日圓，擁有25家合併子公司，為國內首屈一指的餐飲集團企業。
商業模式
以尊重各事業公司獨特性、同時追求集團整體成長的「集團聯邦式經營」為基本模式。總公司提供採購、會計、人事等共享服務以提升成本效率，另一方面各事業公司則以獨立的經營判斷來運作品牌。
收益主要來自直營店鋪的餐飲銷售，同時也涵蓋高爾夫球場、商業設施等業務委託（合約事業）。以調整後EBITDA為主要KPI，2026年2月期預計為26,271百萬日圓。
透過併購取得新品牌，以及既有店鋪的價格合理化，是推動收益擴大的兩大主軸。
企業優勢
自1999年開展事業以來，公司在國內外執行了SFP控股、YUNARI、聖日爾曼、一幻食品公司等多項併購案。截至2026年2月期期末，集團擁有連結子公司25家、店舖1,116間，並持有居酒屋、烘焙坊、拉麵、西式料理等多種業態，藉此分散對特定業態的依賴風險。
2025年2月期營業活動現金流為25,991百萬日圓（較前期成長11.6%），其中包含折舊費用15,487百萬日圓，顯示公司具備穩定的現金創造能力，並擁有以自有資金支應設備投資、併購及有息負債償還的財務實力。調整後自有資本比率亦由前期的41.1%改善至42.9%。
與JA全農合作等契約事業持續擴大，本期累計新增23間店舖受託經營。此外，公司在CR類別與SFP類別皆推行集團內加盟展店，建立了能在抑制初期投資的同時擴大店舖網絡的機制。
ENVALITH 觀點
業績趨勢
營業收入從2022期782億24百萬日圓成長至2026期1,654億49百萬日圓，5年間擴大逾2倍。2026期營業利益為7,944百萬日圓，較前期（8,504百萬日圓）減少，但2027年2月期第1季度營業收入為43,277百萬日圓（較去年同期增加3.5%），營業利益3,378百萬日圓（較去年同期增加10.8%），顯示出回升態勢。
就外部因素而言，原材料價格居高不下及人事費用上升推升了成本結構，另一方面，價格調整的滲透與訪日需求持續支撐了客單價。調整後EBITDA為7,551百萬日圓（去年同期為7,420百萬日圓），呈增加趨勢，但利潤率為17.5%，較去年同期的17.8%略微下滑。
全年調整後EBITDA預估為27,100百萬日圓（較前期增加3.2%）。
成長策略
以本質性價值進化、協同型併購、海外擴張三大支柱為核心，致力於實現可持續成長
持續推動既有店來客數增加所需的QSC提升與價格合理化。針對表現良好的業態機動性地實施業態變更與改裝。居酒屋類別方面，推動「磯丸水產」的App集客強化及向大眾酒館業態的轉換。2027年2月期第1季度既有店銷售額較上年同期為102.8%，整體表現大致穩健。
持續以「日常」「經典」業態為中心執行併購。2027年2月期第1季度將Ron股份有限公司（含西式餐廳業態「Grill RON」等，強化關西地區優勢）納入集團。
已於2026年7月14日決定取得Innocence股份有限公司（東京都內拉麵專門店10家分店「らぁめん小池」等）全部股份，預計於2026年9月納入集團。
以北美為中心的海外事業擴大是中期經營計畫的重要支柱之一。已於2026年7月1日完成美國明尼蘇達州「Hazelwood Food + Drink」6家分店之事業受讓（自Nova Restaurant Group LLC）。
取得對價概算為23.4百萬美元。結合現有的「Il Fornaio」與「Wildflower」，進一步擴充北美事業基礎。
以本公司為存續公司、SFP控股為消滅公司的吸收合併已於2026年7月1日完成。藉此推動經營資源的最佳配置、加快決策速度、透過重複職能整合提升成本效率，並透過提供多元職涯路徑活化人力資本。對合併財務報表的影響金額目前尚未確定。
最新更新: 2026年7月17日