業務內容
SFP控股以1984年創業的「鳥良」為源流，以雞翅唐揚為招牌的「おもてなしとりよし」「鳥良商店」，以及以活貝、海鮮為賣點的「磯丸水産」作為主力業態，展開居酒屋連鎖事業，是一家專營餐飲的集團。截至2026年2月底，公司經營直營198家門店、加盟20家門店，合計218家門店，主要展開於大都市圈車站前的優越地段。
包括合併子公司JOY SMILE股份有限公司（13家門店）、Crook Dining股份有限公司（13家門店）在內，旗下擁有多元業態，標榜為「餐飲專門店集團」。母公司為Create Restaurants控股股份有限公司（表決權比例58.94%），預計於2026年7月1日生效日被該公司吸收合併。
商業模式
營業收入的絕大部分是由直營店的餐飲銷售額（2026年2月期：31,119百萬日圓）所構成。磯丸事業部門也展開加盟店經營，來自加盟店（FC加盟店）的權利金收入為補充性的收益來源。
採購以魚貝類、酒類等為主，並透過與集團企業共同採購來實施成本管理。資金調度基本上以自有資金為主，並視需要靈活運用銀行借款，採取保守的財務營運方式。
企業優勢
磯丸水產自2009年開設第1號店以來，2015年達成100店舖體制。截至2026年2月底，直營100店舖・加盟店（FC）20店舖，合計運營120店舖，磯丸事業部門的營業收入為18,047百萬日圓，約占全公司營收的58%。透過集中於車站前一級地段展店，已建立起高度的業態知名度。
擁有鳥良事業部門（34店舖）、磯丸事業部門（120店舖）、其他部門（38店舖）、連結子公司2家（合計26店舖）等多元業態。在不良業態轉換的實績方面，曾將磯丸水產1店舖轉換為「鳥平ちゃん」，展現出能活用既有空間、靈活進行業態轉換的體制。
截至2026年2月底，淨資產為9,181百萬日圓，總資產13,512百萬日圓，自有資本比率約68%，屬於高水準。持有現金及存款4,308百萬日圓，短期借款700百萬日圓已償還完畢。主要以自有資金支應設備投資及營運資金，維持保守的財務營運方針，財務穩定性高。
ENVALITH 觀點
業績趨勢
營收從2022年2月期的10,405百萬日圓成長至2026年2月期的31,119百萬日圓，5期間擴大約3倍，但成長率已呈鈍化趨勢（較前期增加2.4%）。營業利益在2025年2月期達到2,187百萬日圓的高峰後，2026年2月期減少至1,707百萬日圓（減少21.9%），本期淨利也由1,485百萬日圓減少至1,085百萬日圓（減少26.9%）。
就外部因素而言，訪日外國人需求持續帶來助益，但人事費用及食材成本上升等結構性成本增加壓縮了利潤。自新冠疫情復甦階段以來持續的利潤改善趨勢已明確迎來轉折點。
成長策略
透過大眾酒場業態的積極展店、地方展店及FC拓展，持續推動有機成長
運用可壓低初期投資的大眾酒場業態，用於新開店及既有虧損店舗的業態轉換，在抑制展店成本的同時擴大店舗數量。並透過將收益性較低的業態進行轉換，提升既有店舗整體組合的表現。
持續推動磯丸水產品牌的FC展開，在抑制直營投資的同時擴大品牌規模。上期已實施FC 2家新店開業，透過權利金收入的累積推動收益多元化。
將展店重心由首都圈集中擴大至地方城市，透過商圈多元化分散風險並開發新客源。透過進駐地方車站前的一級地段，在競爭較少的市場中確立先行者優勢。
在人力短缺問題嚴峻的餐飲業界中，積極採用並運用外籍特定技能人才，兼顧店舗營運的穩定化與人事費用的合理管控。在人才招募成為展店速度制約因素的情況下，透過招募管道的多元化予以應對。
最新更新: 2026年7月19日