食材・間接材採購困難・價格上漲
由於國內外通膨持續、異常氣候・自然災害、地緣政治風險、匯率波動(目前未進行避險)等因素,可能導致原材料採購不穩定或價格上漲,透過成本率上升對業績造成不利影響。特別是食材採購遍及世界各地,外幣計價交易亦多,在急速日圓貶值局面下將直接導致成本增加。作為應對措施,本公司實施地理分散採購・多供應商體制・長期合約・確保替代供應路線等策略。
人力成本上升・法規應對
隨著2025年度修訂後各地區最低薪資全國加權平均額首次達到1,121日圓,最低薪資持續上調以及加班時間上限規範・同工同酬等勞動相關法規強化,預期人事費用將持續攀升,且優秀人才招募將日益困難。若發生違反法規情事,亦可能招致業務改善命令・訴訟風險,並對品牌形象造成影響。本公司透過每週提供勞務數據・每月召開勞務改善會議・縮短營業時間等具體措施加以應對。
高額借款與財務限制條款
本公司持有金融機構的大量借款,若違反聯貸・承諾額度合約所附之財務限制條款,將喪失分期償還利益並須即時清償。若無法籌措資金,喪失分期償還利益之情況可能波及其他借款,對集團存續造成不利影響。本公司透過董事會定期監控,並在可能違反條款時事先取得金融機構的豁免同意,以謀求財務穩定。
減損損失發生風險
截至2025年12月底,合併財務狀況表上列示有形固定資產230,208百萬日圓、商譽162,683百萬日圓、商標權14,495百萬日圓,若發生大幅通膨等影響前景之事件,未來現金流量之估計可能惡化,進而產生減損損失。特別是商譽規模龐大,在業績惡化局面下一次性大幅認列損失之風險較高。本公司透過強化事業・店鋪之收益管理,並監控中期計劃進度加以應對。
食品事故・品質管理風險
若發生集體食物中毒等重大食品事故,將產生行政處分・民事訴訟・品牌形象受損・銷售額下滑・應對費用等重大影響。隨著外送・外帶業務擴大,本公司管理範圍外之不當食品處理風險提高,加上郵購・外售業務擴大所伴隨的商品回收風險亦有增加趨勢。本公司於所有自有中央廚房取得ISO22000認證・每年進行約10萬件檢測樣本・依循HACCP之衛生管理等,建構嚴謹的品質管理體制。
人才招募困難・招聘成本增加
隨著少子高齡化導致勞動力短缺日益嚴重,以及薪資上漲・招聘費用增加,店鋪・商品配送中心等處可能無法以適當成本確保所需數量的兼職・打工人員。若人才短缺情況加劇,除人事費用增加外,亦有重新檢討展店計畫或部分店鋪暫停營業之風險。本公司透過導入親友介紹制度・員工積分計劃・臨時工制度,以及推動送餐機器人・新型POS收銀機等數位轉型提升業務效率以應對。
資訊系統故障・網路攻擊
食材採購・配送・食品加工・店鋪營運・訂單處理等各項業務均高度依賴資訊系統,若因網路攻擊・電腦病毒・程式缺陷等導致系統故障,可能因妨礙食品即時供應・重要資料遺失・應對費用產生等,對事業・業績・品牌形象造成影響。因交易夥伴遭受勒索軟體攻擊而導致供應中斷之風險亦已顯現。本公司透過系統冗餘化・設置公司內部專責部門・借助外部專家支援等,建構防禦體制。
個人資訊洩漏風險
本公司透過行動應用程式・外送・外帶・支付等管道持有大量顧客個人資訊,若因非法存取等導致資訊洩漏或違反法規,可能造成品牌形象受損・應對費用產生・主管機關處分・顧客訴訟等影響。在個人資訊保護法規持續強化之情況下,完全排除風險實屬困難。本公司透過設置公司內部專責部門並借助外部專家支援,建構外部攻擊防範及迅速應對體制。
氣候變遷風險
隨著碳稅導入・電價上調等轉型風險,採購・能源成本可能上升,此外,颱風・洪水等造成工廠・物流・店鋪停止運作(急性風險),以及平均氣溫上升導致食材品質下降・價格上漲(慢性風險),皆可能對業績造成影響。若被視為環保意識不足,亦存在品牌形象下滑之風險。本公司透過削減能源使用量・推動再生能源・開發環保型店鋪,以及由集團永續發展委員會進行審議之體制加以應對。
併購相關商譽減損風險
本公司在國內外持續推動併購,若被收購事業未能依計劃展開或未能產生協同效益,可能發生商譽減損損失,對業績・財務狀況造成影響。目前商譽餘額高達162,683百萬日圓,若多項併購案同時發生減損,其財務衝擊將十分重大。本公司透過實施詳盡的盡職調查,並充分考量市場動向及對象公司之業績・財務狀況・風險分析等加以應對。
重要程度與發生可能性根據公司揭露資訊顯示。
最新更新: 2026年4月23日

