TOKYO ICHIBAN FOODS CO.,LTD.3067
餐飲事業
占集團收益約89%的核心事業。以水產物SCM為核心的垂直整合型餐飲店鋪經營。
| 期間 | 本期 | 上期 | 增減率 |
|---|---|---|---|
| 部門營收（中間期累計） | 3,566百萬日圓 | 3,676百萬日圓（前年同期） | ↓ |
| 部門利益（中間期累計） | 299百萬日圓 | 320百萬日圓（前年同期） | ↓ |
| 部門利益率（中間期累計） | 8.4% | 8.7%（前年同期） | ↓ |
| 部門營收（全年度・前期實績） | 6,534百萬日圓 | ― | — |
| 部門利益（全年度・前期實績） | 237百萬日圓 | ― | — |
業務詳情
以直營及加盟方式展開「泳ぎとらふぐ料理專門店 とらふぐ亭」「寿し常」「WOKUNI（美國）」等。透過子公司㈱長崎ファーム直接採購自社養殖食材（虎河豚・本鮪魚），實現進貨成本穩定化並提供高品質料理。持續推動店鋪營運改善及最佳人員配置，以改善人事費率及成本率。2026年5月美國第2家分店亦將開業。
近期概況
營收較前年同期減少3.0%，但透過店鋪營運改善，利益率仍維持在一定水準。
2026年9月期第2季度（中間期）餐飲事業營收為3,566百萬日圓（較前年同期減少3.0%），部門利益為299百萬日圓（較前年同期減少6.6%）。雖然營收持續減少，但透過與㈱長崎ファーム的合作實現進貨成本穩定化，以及店鋪營運改善與最佳人員配置帶來的人事費率及成本率改善，支撐了利益表現。2026年5月將於美國開設第2家分店，擴大海外事業展開。
主要產品
成長驅動力
- 透過與㈱長崎ファーム的垂直整合，穩定採購自社養殖食材（虎河豚・本鮪魚）並降低進貨成本
- 持續整理不良店鋪以改善收益性（主要針對寿し常品牌實施）
- 透過店鋪營運改善及最佳人員配置，改善人事費率及成本率
- 持續於海外市場（WOKUNI）貢獻合併利益，並透過美國第2家分店開業擴大收益
- 活用水產物SCM，透過訴求可追溯性及食品安全性提升顧客滿意度
風險
- 國內店鋪關閉退出導致營收持續承受下降壓力（令和2年9月期73家分店→令和7年9月期63家分店）
- 勞動力短缺日益嚴重，導致維持服務水準的成本增加
- 美國薪資及物價高漲，以及稅制修正的不確定性，對WOKUNI事業帶來不利影響
- 國產高級虎河豚市場行情週期性大幅波動的風險（即便自社養殖亦難以完全避險）
- 餐飲事業部門資產大幅增加，伴隨固定費用及折舊費用增加
最新更新: 2025年12月25日