業務內容
富士Oh food group股份有限公司是1979年創業的餐飲集團控股公司。旗下發展「まいどおおきに食堂」「神楽食堂 串家物語」「麺乃庄 つるまる」「さち福や」「天麩羅 えびのや」「喫茶店 ピノキオ」等多元業態，經營國內直營393家門店、海外直營5家門店、國內委託80家門店、國內加盟205家門店、海外加盟19家門店，合計702家門店。
主要客群為追求日常餐飲與大眾餐飲的廣泛年齡層，關西地區約占直營銷售額的61%。2022年4月轉往東京證券交易所主板（Prime市場）上市。
以「成為大眾餐飲類別中日本第一的餐飲企業」為基本方針。
商業模式
以直營事業（銷售額304億1百萬日圓）為主，佔銷售額約95%，藉此累積店鋪營運知識，並將該知識轉用於加盟事業（FC事業，銷售額15億9千萬日圓，分部利潤率72.4%），創造出高收益的存量型收益，形成雙層結構。加盟事業以加盟金、權利金（ロイヤリティ）、初期費用（イニシャル）、日常運營收入（ランニング）四大類別獲取收益。
公司積極推動直營店轉為加盟店及委託經營，藉此分散固定成本風險，同時實現收益基礎的多元化策略。
企業優勢
展開「まいどおおきに食堂」「神楽食堂 串家物語」「麺乃庄 つるまる」等11種業態，透過品牌、地點與價格帶的分散來減輕外部因素的影響。擁有國內直營393店、海外直營5店、加盟店304店，合計702店的店鋪網絡，在結構上規避了單一業態依存的風險。
加盟事業（FC事業）之分部利潤率高達72.4%（營業收入1,590百萬日圓，分部利潤1,151百萬日圓），屬極高水準。國內加盟店205店、海外加盟店19店、國內委託店80店，合計304店，透過權利金及加盟金等建立穩定收益的存量型（Stock型）商業模式，發揮了彌補直營事業績效波動的功能。
自1979年創業以來擁有超過45年的營運實績，直營營業額約61%來自關西地區，地盤穩固。「まいどおおきに食堂」自1988年開業以來，含加盟店已擴展至271店。2022年轉往東證主板（Prime市場）上市，也確立了資本市場上的信賴度。
ENVALITH 觀點
業績趨勢
過去5期的營收在2021期見底於25,453百萬日圓後回升，擴大至2025期的31,932百萬日圓。2026年12月期第1季度亦維持增收基調，達8,106百萬日圓（較去年同期增加2.2%）。
然而在利潤方面，由於食材、能源價格上漲及人事費用增加等外部因素，銷售管理費用膨脹，營業利益大幅惡化至277百萬日圓（較去年同期減少26.0%）。2025期全年營業利益725百萬日圓，較2024期的1,217百萬日圓大幅衰退，利潤率下滑的趨勢持續。
全年預估為營收32,653百萬日圓（較上期增加2.3%），營業利益510百萬日圓（較上期減少29.7%），預期呈增收減益格局。
成長策略
以提升既有店舖獲利能力、擴大加盟事業、開發新業態三大支柱為核心，力求成為大眾飲食業日本第一
以「まいどおおきに食堂」「神楽食堂 串家物語」為中心，實施季節性促銷活動、活用社群媒體、提升品牌認知度措施及既有店舖裝修翻新。2026年12月期第1季「神楽食堂 串家物語」營收達2,148百萬日圓（較去年同期增加10.3%），確認主力業態獲得改善。
積極推動直營店出售及委託經營，擴大高利潤率的加盟事業收益之策略。2026年12月期第1季加盟事業部門利益率維持在73.4%的高水準，但加盟事業營收為368百萬日圓（較去年同期減少9.7%），呈現減收狀態，加快轉型步伐成為課題。
透過分時段營收分析進行排班管理，並運用ABC分析進行商品開發以推動成本削減。然而2026年12月期第1季銷售管理費為4,898百萬日圓，較去年同期增加3.7%，對於食材、能源、人事費用上漲等外部因素，成本削減效果仍屬有限。
最新更新: 2026年7月17日