業務內容
焼肉坂井控股股份有限公司是一家經營多元業態的外食控股公司，展開「肉匠坂井」「燒肉屋Sakai」「平禄壽司」「Toriaezu吾平」「村さ来」「Omuraisu亭」「Agetenya」「壁之穴」「法蘭西亭」等品牌。直營290家店鋪、加盟158家店鋪，合計448家店鋪（2026年3月期末）在國內外展店，涵蓋擷取訪日需求的「RINKU FOOD PARK」、法式餐廳「Dominique Bouchet Tokyo」，以及四國水族館的餐飲事業等，業態與地點皆十分廣泛。
主要客群除了日常利用的國內家庭與休閒客層外，也包含訪日外國遊客。母公司為G-Communications股份有限公司，於東京證券交易所標準市場上市。
商業模式
主要收益來源為直營290家門店的餐飲銷售額，2026年3月期銷售額為24,249百萬日圓。除此之外，對加盟158家門店的商品銷售及加盟收入亦補充收益來源。
海外方面則運用加盟方式，在抑制初期投資的同時，展開至中國・亞洲圈・印尼等地（本期末18家門店）。設備投資方面，以新開店・業態轉換・既有門店改裝為主，本期實施1,288百萬日圓，並將EBITDA列為重要KPI以管理資本效率。
企業優勢
焼肉・壽司・居酒屋・速食・義式・法式・牛排等多種業態，透過多家合併子公司經營，具備分散特定業態需求波動風險的結構。2026年3月期，燒肉・壽司・日常食事業維持穩健表現，並彌補了居酒屋事業的季節性波動，已有相關實績。
截至2026年3月期期末，直營290間店鋪、加盟158間店鋪，合計448間店鋪展開於國內外。國內方面分散於首都圈・關西圈・九州等地區，海外則以亞洲地區為中心，以加盟方式展開18間店鋪。透過運用加盟模式，在抑制自有資本負擔的同時，建立起可擴展店鋪網絡的體制。
株式會社壁之穴於2025年3月實施了更新標誌與菜單的品牌重塑，業績維持穩健表現，已有相關實績。此外，株式會社TAKEMOTO FOODS將「RINKU FOOD PARK」全面翻新為集結8個品牌的美食主題樂園，強化了吸納訪日遊客需求的力道。
ENVALITH 觀點
業績趨勢
營業收入從2022期183.02億日圓擴大至2026期242.49億日圓，維持成長基調。另一方面，營業利益在2024期530百萬日圓達到高峰後，2025期降至469百萬日圓、2026期further降至157百萬日圓，急速惡化，當期純損失在2025期614百萬日圓、2026期419百萬日圓，連續兩期虧損。
外部因素方面，以國產米為首的原材料價格、人事費用、水電燃料費上漲，壓迫收益。2026期認列減損損失222百萬日圓、法人稅等調整額284百萬日圓（費用），亦助長了純損失擴大。
2027期公司預估將轉虧為盈，純利益達107百萬日圓，但此預測以成本環境改善為前提條件。
成長策略
透過積極展開成長業態、擴大海外加盟事業及品牌重塑以強化獲利能力
開設「Omuraisu亭」北九州AEON MALL八幡東店（6月）、「Agetenya」鳥栖Premium Outlets店（10月）・AEON MALL神戶北店（3月）。作為繼燒肉事業之後的第二大支柱積極展開中。新店效應對營收有所貢獻。
本期末海外店鋪數為18間（中國・台灣・韓國・泰國・印尼等）。「平禄壽司」「手掌吐司 兔子之杜麵包坊」「村さ来」等持續以加盟方式展開。亦計劃拓展至包含美國西岸等新地區。
株式会社壁の穴自2025年3月起進行標誌與菜單革新的品牌重塑，業績穩健成長。株式会社タケモトフーズ則重塑品牌為展開8個品牌的美食主題樂園「RINKU FOOD PARK」，吸引訪日需求。
於2025年10月開設「平禄壽司 銀座店」，作為關東地區旗艦店，藉此提升壽司事業之知名度並擴大營收。壽司事業受3月歡送迎會需求增加及新店效應影響，營收表現穩健。
本期因合約到期・虧損店鋪整理・改裝等原因關閉9間店鋪，同時新開5間店鋪並受讓4間店鋪。持續推行多家公司・多產地採購及變更供應商・原產地等成本管理措施，目標於2027年3月期實現營業利益399百萬日圓・淨利107百萬日圓之轉盈。
最新更新: 2026年7月19日