Hikari Food Service Co., Ltd.

受少子化導致勞動人口減少影響，人手不足與薪資上漲已成為社會問題。若無法確保並培育事業擴大所不可或缺的優秀人才，或人事費用高漲長期化，將對財務狀況及經營業績造成重大影響。本公司雖致力於人才培育與確保，但作為外食產業的結構性課題，該風險持續存在。

固定資產之分組主要以各店舖單位為基礎，若店舖業績持續惡化並確認收益性下降，則須計提減損損失。由於外食產業競爭加劇及環境變化導致個別店舖業績惡化的風險始終存在，可能對財務狀況及經營業績產生重大影響。發生可能性評估為中，影響程度評估為大。

當新型冠狀病毒感染症或新型流感等大規模傳染病擴散時，因外出自律要求而導致來客數減少、供應鏈混亂、營業時間縮短或停業等風險可能發生。外食產業容易直接受到傳染病擴散的影響，對財務狀況、經營業績及現金流量的影響程度評估為大。發生可能性雖評估為低，但依過去實際情況來看，潛在威脅仍相當大。

由於本公司在全國各繁華街地區展店，特定地區發生大規模地震、颱風等自然災害時，預期將因社會基礎設施及人員受損而導致營收低迷及店舖修繕費用產生。影響程度評估為大，若災害發生於多店舖集中的地區，對財務狀況的打擊將更為嚴重。發生可能性評估為低，且透過地理上的分散配置已自然降低部分風險。

創辦人兼代表取締役社長大谷光德先生，精通店舖營運、商品開發、店舖開發等領域，於事業經營中扮演重要角色。若該人士因故無法執行業務，可能對財務狀況及經營業績造成重大影響（影響程度：大）。本公司雖持續推動組織體系化、人才培育與權限下放，但降低依賴程度的工作仍在進行中。

若因市場動向變化等因素導致原材料價格高漲，食材成本上升將對收益造成壓迫風險。本公司雖致力於透過嚴格品質管控與合理價格談判以降低原材料成本，但對於全球供需變動及日圓貶值等外部因素仍有其極限。發生可能性評估為中，影響程度評估為中。

本公司除直營店外亦透過加盟契約展開店舖，若加盟店發生有損本公司品牌之情事，將透過品牌價值受損進而影響財務狀況及經營業績。本公司雖對加盟商實施經營指導，但要完全掌控加盟店的行為存在困難。發生可能性評估為中，影響程度評估為中。

若發生食物中毒等衛生方面的事故，可能因社會信譽受損或營業停止等，對財務狀況及經營業績造成重大影響。本公司依食品衛生法取得許可，並於全店配置食品衛生負責人，徹底執行衛生管理手冊，並由外部業者及區域經理進行衛生檢查。發生可能性評估為中，影響程度評估為中。

隨著社群媒體的快速普及，若因網路上的貼文及其引發的媒體報導而產生並擴散輿論損害，可能透過品牌形象受損導致來客數減少及營收下滑之風險。外食產業容易受到SNS評價的影響，且一旦資訊擴散，平息所需時間較長。發生可能性評估為中，影響程度評估為中。

本公司展店資金（包括店舖設備及押金保證金等）主要透過金融機構借款籌措，截至2025年11月30日，附息負債占總資產比率達31.3%。由於借款主要為浮動利率，若進入利率上升階段，利息支出負擔將增加，可能對財務狀況及現金流量造成影響。發生可能性評估為低，影響程度評估為中。