GOURMET KINEYA CO.,LTD.9850
餐厅事业
以乌冬面、荞麦面为主的多业态全国连锁餐饮，为集团主力事业。
| 期间 | 本期 | 上期 | 增减率 |
|---|---|---|---|
| 销售额（外部客户） | 24,362百万日元 | 24,562百万日元 | ↓ |
| 分部利润 | 239百万日元 | 411百万日元 | ↓ |
| 分部资产 | 10,527百万日元 | 11,569百万日元 | ↓ |
| 折旧费 | 326百万日元 | 502百万日元 | ↓ |
| 设备投资额 | 749百万日元 | 791百万日元 | ↓ |
| 期末门店数 | 359家门店（含加盟店84家） | 375家门店（含加盟店87家） | ↓ |
业务详情
子公司美食杵屋餐厅株式会社接受本公司委托，展开乌冬面部门（杵屋・麦丸等）、荞麦面部门（曾志坊等）、和食部门（大阪木津市场 天花等）、亚洲部门等（八重见等）、拉面部门等多业态经营。截至2026年3月期末，在34个都道府县展开359家门店（含加盟店84家）。集团销售额44,089百万日元中，外部客户销售额占24,362百万日元，为核心分部。
近期概况
因关店超过开店以及原材料、人工成本上涨，出现减收减利。几乎所有业态均实施价格调整。
2026年3月期餐厅事业销售额为24,362百万日元（同比下降0.8%），分部利润为239百万日元（同比下降41.8%）。受建筑费高涨影响，新开店数量压缩至5家，同时关店21家、业态转换3家，期末门店数减少至359家。大米等价格上涨的转嫁滞后、最低工资上涨导致人工成本增加、维修费增加共同压缩了利润。几乎所有业态均实施了价格调整，荞麦面业态还同步推进了面条改良等品质提升措施。积极参与大阪・关西世博会，力图提升知名度。
主要产品
成长驱动力
- 入境游需求持续扩大（机场、活动设施所在门店客流增加）
- 几乎所有业态实施价格调整带来的客单价上升效果逐步显现
- 以创始品牌“杵屋”为核心的自制面条附加价值再认知与渗透措施
- 注重投资效率、精选竞争力较强的地段和业态的开店战略
- 利用社交媒体及季节性促销活动确保客流量
- 参与大阪・关西世博会提升知名度并探索新的商机
风险
- 以大米为首的原材料价格上涨及价格转嫁滞后导致成本增加
- 最低工资上涨等导致人工成本持续增加
- 建筑费高涨导致新开店成本上升，制约开店计划
- 关店超过开店导致门店数量减少、销售规模缩小（2026年3月期：新开5家・关店21家）
- 减值损失持续计提的风险（2026年3月期399百万日元，2025年3月期515百万日元）
- 水电燃料等能源成本上涨
- 维修费增加压缩利润
最近更新: 2026年6月22日