ASAKUMA CO., LTD.

业务详情

公司创立于1962年，以郊外型牛排餐厅为主力业态，以东海地区为基础向关东、关西地区拓展。以「ステーキのあさくま（Asakuma牛排）」为核心，运营包括内脏烧烤居酒屋「エビス参（严选内脏酒场）」、咖喱专门店「カレーのあさくま（Asakuma咖喱）」等多种业态，共计82家门店（直营78家＋加盟店4家）。以家庭客层为主要目标群体，推出结合沙拉吧和体验型甜品的体验型餐厅模式。2026年1月期全年营业收入时隔28年再度突破10,000百万日元。

近期概况

营业收入增长25%，但因新店开业前期费用致营业利润下降13%

2027年1月期第1季度（2026年2月至4月），公司实现营业收入2,866百万日元（同比增长25.0%），大幅增收。现有门店销售额连续41个月同比超越前一年水平（同比115.2%）。另一方面，由于新店开业带来的前期费用支出，营业利润为97百万日元（同比下降13.2%），季度净利润为52百万日元（同比下降43.3%），部分原因是上年同期确认了法人税等退税额的反向影响。第1季度，公司在西梅田、尾张旭、东海加木屋新开3家牛排业态门店，并开设「カレーのあさくま」第2家门店，期末门店数扩大至82家。全年业绩预期（营业收入12,300百万日元、营业利润660百万日元）维持不变。此外，在决算发布日（2026年6月10日）召开的董事会决议中，公司决定通过ToSTNeT-3方式回购上限67,000股、金额500百万日元的自有股份。

主要产品

成长驱动力

• 「ステーキのあさくま」现有门店销售额连续41个月同比增长（截至2026年4月），并通过强化现有门店举措（充实沙拉吧、引入热食吧、推出体验型甜品）提升复购率
• 通过「肉之日活动」（西冷牛排增量50%）、黄金周特别企划、自助餐活动（最高可达平常同一星期几销售额的8倍以上）吸引新客群、扩大客户基础
• 积极新开门店（2027年1月期计划开设10家以上新店），并通过重构关西地区（西梅田、京都伏见）门店网络扩大商圈
• 通过「ステーキのあさくま」「カレーのあさくま」「严选内脏酒场 エビス参」三种业态的拓展，应对多样化选址及客层需求，充实增长动力
• 通过「料理策划师」制度等顾客参与型门店建设（坎塔雷斯经营理念）实现差异化，增强到店动机
• 推进旨在3年后实现营业收入达到200亿日元目标的持续增长战略

风险

• 原材料（牛肉、蔬菜、大米）价格上涨及日元贬值导致采购成本上升（本第1季度销售成本率同比恶化）
• 因人手不足导致的人事相关成本（招聘、培训、最低时薪上涨）持续增加
• 积极展店带来的前期费用增加（尤其集中在2027年1月期上半年的展店计划）以及新业态盈利能力的不确定性
• 沙拉吧品类扩充导致补货、清洁作业负荷增大及品质管理风险上升
• 递延所得税资产可回收性下降导致的税费确认风险（本第1季度确认法人税等调整额43,200千日元）
• 地缘政治风险及消费税法修订动向等因素导致外食需求前景不明朗