UKAI CO.,LTD.

若餐厅门店发生群体性食物中毒或过敏食材误提供、商品销售事业中出现违反《食品标示法》《食品卫生法》或混入异物等情况，将产生应对费用负担，并因品牌形象与社会信用下降而对业绩及财务状况造成重大影响。作为应对措施，公司通过ISO22000构建食品安全体系，按照餐饮业HACCP标准完善门店卫生管理体制，在预订・点餐时彻底确认过敏信息，并利用多语言标识手册对多国籍员工进行培训。

若招聘环境恶化导致无法以合理成本确保所需人员，或人才培养・留任未能按计划推进，将通过工资水平及招聘费用上升、服务质量与门店运营水平下降等途径对业绩及财务状况产生影响。作为应对措施，公司通过内部推荐招聘・离职再入职（Job Return）制度的运用、设立并运营“UKAI Global Academy”（从TEPPAN课程着手提升烹饪技术）、实行每周双休制、导入养老金缴费确定型（DC）制度等，致力于人才确保与留任。

若发生大规模地震、风灾水灾等自然灾害或传染病扩散，可能导致来店客数减少及门店被迫停业或缩短营业时间，从而对业绩及财务状况产生影响。作为应对措施，公司构建了业务连续性计划（BCP），完善早期恢复运营体制，建立向可营业门店集中调配顾客、员工及食材的机制，并引入平安确认系统以掌握员工状况。

若董事、员工个人发生违反法令或公司内部规定，或做出有悖社会常理的不当行为，可能对经营业绩及财务状况产生不利影响。作为应对措施，公司由风险管理委员会进行统一管理，定期召开合规分委员会，并依据《风险管理规程》及《合规手册》持续开展教育与警示活动。

由于天气异常、自然灾害、疫病、战争或地区冲突等全球局势变化，若导致食材及物料采购价格上涨或所需数量难以确保，可能对业绩及财务状况产生影响。作为应对措施，公司构建了多产地、多供应商的分散采购体制，加强与合作伙伴的关系，并在采购困难时通过更换使用当季食材的菜单或变更包装材料等方式，建立避免机会损失的应对机制。

若因经营环境变化等原因导致门店盈利能力显著下降，或资产市场价格显著低于账面价值，可能无法产生预期的现金流而需计提减值处理，从而对业绩及财务状况产生影响。作为应对措施，公司定期判断减值迹象，掌握亏损业务群体状况，并积极推进措施以尽早回收投资。

若食品卫生、建筑设备、劳动关系等多方面法律法规发生变更或趋于严格，可能因产生应对费用及经营活动受限而对业绩及财务状况产生影响。作为应对措施，公司持续监控各类法令法规的制定与修订情况，完善法令遵守体制，并通过定期培训促进信息共享与落实。

公司在预订、结算、邮购等业务中持有大量顾客个人信息，若因网络攻击或员工在社交媒体发布信息、擅自携出资料等原因导致个人信息或经营机密信息泄露，将通过社会信用受损、损害赔偿请求及品牌形象受损等途径对业绩及财务状况产生影响。作为应对措施，公司严格管理内部信息访问权限，定期开展电子邮件处理培训，实施强有力的安全对策，并开展公司内部教育以提升信息安全素养。

若在应对人权及环境问题等社会问题方面出现不足或滞后，可能因社会信用受损而使品牌形象受到重大损害，从而对业绩及财务状况产生影响。作为应对措施，公司设立可持续发展委员会，推进有关社会问题应对的讨论，致力于降低相关风险。