业务内容
株式会社Hi-Day Hidaka是1973年在埼玉市大宫区创业的中华系餐饮连锁企业。以「用真心提供美味料理」为经营理念，截至2026年2月末，在东京都210家门店・埼玉县109家门店・神奈川县73家门店・千叶县59家门店・北关东3县21家门店，合计472家门店均为直营运营。
以主力业态「日高屋（含中华食堂日高屋・来来轩）」（440家门店）为核心，同时展开「烧鸟日高（含大众酒场日高）」（27家门店）等多种业态。以420日元的中华拉面为代表的低价格・高品质菜单吸纳了广泛的客群，以车站前选址为主轴，在首都圈构建了压倒性的门店网络。
从食材采购到面条・饺子・调味料的制造・物流，均集中于行田工厂（食材制造・物流功能），实现了品质的均一化与成本管理。
商业模式
营业收入由全店铺的餐饮销售额（客数×客单价）构成，属于直营一体型的收益结构。通过行田工厂自制面条・饺子・调味料等，管理原材料成本，力求品质均一化。
在车站前一等地集中开店，确保较高的集客能力，同时推进触屏点餐・配餐机器人・自助结账等数字化投资以实现省人化。该结构使增收效应带来的销售管理费用比率下降（2026年2月期为58.6%）直接带动利润率改善。
企业优势
将面条・饺子・调味料・加工品的制造到物流一元集约于行田工厂，2026年3月期工厂产量为5,051,456千日元（按制造成本计算）。通过内制化实现了品质均一化和成本管理，即使在成本率上升阶段也保持了与竞争对手的差异化优势。已取得ISO22000（食品安全管理体系）认证。
截至2026年3月期末，在关东1都6县展开直营472家店铺。东京都210家・埼玉县109家・神奈川县73家・千叶县59家，覆盖首都圈主要区域，持续50年以上坚持在车站前黄金地段集中开店的战略。销售额及来店顾客数分别连续36个月・29个月创下同月历史最高纪录，现有门店的客流吸引力也维持在高水平。
截至2026年3月期末，有息负债为零，自有资本比率为72.8%。确保经营活动现金流6,047百万日元，投资活动（2,484百万日元）以自有资金支付。在实施连续18年成长性分红（2026年3月期为452百万日元）的同时，保持了财务健全性。
ENVALITH 视角
业绩趋势
销售额从2022期26,403百万日元→2023期38,168百万日元→2024期48,772百万日元→2025期55,630百万日元→2026期62,253百万日元，连续5期增收。2027年2月期第1季度销售额为16,994百万日元（同比增长11.4%），创单季历史新高，但增收率较上年同期的14.3%有所放缓，增长步伐正在缓慢减速。
外部因素方面，出游需求旺盛及入境消费增加成为推动因素，但大米、猪肉等食材价格上涨导致成本率上升至31.2%（上年同期为30.3%）。受益于增收效应，销售管理费用率下降至56.3%（上年同期为57.4%），营业利润为2,114百万日元（同比增长13.0%）、经常利润为2,120百万日元（同比增长13.4%）、季度净利润为1,436百万日元（同比增长13.4%），各项利润指标均创单季历史新高。
全年业绩预期未作变更，仅当期净利润预计同比减少4.9%至4,500百万日元。
成长战略
以首都圈600家门店体制及FC加盟拓展・DX推进为目标，实现持续的业务规模扩大
结合新店开设与不良门店退出以提升盈利率，同时扩大门店数量。第1季度新开2家门店・退出2家门店，形成472家门店体制。第2季度计划新开5家门店，在车站前一等地段与路边店铺两方面持续积极展开。
基于与欧森系统株式会社的FC加盟合同，于2026年4月3日在新潟县开设首家「日高屋」。获得众多来店客并感受到良好反响，目前正持续进行下一家门店的开设准备与支持工作。推进首都圈以外的地理分散布局与新市场开拓。
触摸屏点餐系统已扩展至429家门店（约占全体90%），配餐机器人在71家门店投入75台运行，自助收银在21家门店运行。同时启动基干系统革新项目，开始梳理业务需求。在吸收人工成本上升压力的同时兼顾提升顾客体验。
2026年3月27日在「日高屋」业态实施菜单改版，并以套餐类为中心进行价格调整。通过「双高杯酒祭」等促销活动，两款商品的点单数量较上年同期增长1.5倍。价格调整后来店客数仍持续增长，3月・5月单月销售额均创历史新高。
确保2026年春季新员工招聘107人・社会招聘13人。基础工资上调与定期加薪合计约7.1%的涨薪（连续第6年），并同步提高新员工起薪。新设烹饪提升委员会，通过接待竞赛等方式推动员工积极性与技能提升。
最近更新: 2026年7月19日