UMENOHANA GROUP CO., LTD.7604
外食业务
集团最大业务板块。以汤叶・豆腐怀石料理为核心，展开多种和食业态。
| 期间 | 本期 | 上期 | 增减率 |
|---|---|---|---|
| 销售额（本合并会计年度） | 16,900百万日元 | 16,999百万日元 | ↓ |
| 分部利润（本合并会计年度） | 932百万日元 | 932百万日元 | — |
| 分部资产（本合并会计年度末） | 12,597百万日元 | 12,954百万日元 | ↓ |
| 折旧费（本合并会计年度） | 530百万日元 | 518百万日元 | ↑ |
| 减值损失（本合并会计年度） | 411百万日元 | 90百万日元 | ↑ |
业务详情
以「汤叶与豆腐专卖店 梅之花」「和食火锅处 寿司半」「海产物居酒屋 樱水产」「熊本红牛涮涮锅 甲梅」等为中心，运营国内111家门店（截至2026年1月末）。梅之花服务株份有限公司、寿司半株份有限公司、TERAKEN株份有限公司、三协梅之花株份有限公司等各连结子公司分别负责各业态的运营，母公司提供食材・用品供应、经营指导、财务事务等支持。该业务存在下半年销售与利润集中的结构性特征，主要受年末年会、御节料理等季节性需求集中的影响。
近期概况
第3季度累计销售额同比为101.0%，分部利润同比为126.0%，实现增收增利。
2026年4月期第3季度合并累计期间（2025年5月至2026年1月）外食业务销售额为12,912百万日元（同比101.0%），分部利润为966百万日元（同比126.0%）。价格调整、增设高价位套餐及针对入境游客的口碑推广措施均取得成效，「汤叶与豆腐专卖店 梅之花」及「寿司半」销售额均较上年同期有所增长。国内新开2家门店、关闭2家门店，门店总数维持上期末的111家。海外方面，泰国第2家分店「银座涮涮锅 甲梅」开业，越南当地法人成立并启动1家门店运营，海外业务拓展持续推进。
主要产品
成长驱动力
- 把握年末年初、年末年会及御节料理等季节性需求，实现下半年集中型销售增长
- 通过价格调整及增设高价位套餐提升客单价
- 通过面向入境游客的口碑推广措施（如发放口碑卡等）增加入境游客到店人数
- 利用官方应用「うめのあぷり」、社交媒体及自有官网强化数字化促销
- 通过在泰国、越南的海外开店拓展新的收益来源
- 通过中央厨房OEM化及生产品类整合改善成本结构
风险
- 原材料价格（大米・食材）及能源价格居高不下带来的成本压力
- 最低工资上调导致人工成本上升，以及长期存在的人手不足问题
- 因闭店、业态转换而产生减值损失的风险（本合并会计年度已计提411百万日元）
- 资产报废义务估算变更导致追加费用计提的风险
- 少子老龄化及人口减少导致国内外食市场萎缩
- 有息负债余额维持高位导致利息支出负担扩大
最近更新: 2025年7月28日