业务内容
梅之花集团股份有限公司（2025年5月变更商号）自1986年在福冈县久留米市开设「汤叶与豆腐专卖店 梅之花」1号店以来，一直是在全国范围展开和食多业态的外食・食品集团。外食业务方面运营「梅之花」「寿司半」「樱水产」「甲梅」等111家门店，外带业务方面则以百货店・商业设施为主要战场，以「古市庵」「梅之花」品牌展开161家门店。
外销业务方面从事水产加工品・自有品牌商品的B2B销售以及通信销售。以久留米、京都、佐野三处中央厨房为制造基地，在东京证券交易所标准市场上市。
主要客户除国内外食・百货店消费者外，也吸纳了入境游客需求。
商业模式
在久留米、京都、佐野三处中央厨房集中生产食材，供应给外食业务（销售额16,900百万日元）、外带业务（同10,354百万日元）、外销业务（同2,147百万日元）三大渠道，属于垂直整合型商业模式。外食业务通过怀石料理、火锅、居酒屋等多种业态确保客单价，外带业务则把握百货商店、商业设施的季节性需求。
外销业务通过B2B销售及通信销售有效利用生产产能。集团官方应用程序「うめのあぷり」促进顾客在各业态间的跨渠道流动。
企业优势
公司拥有久留米、京都、佐野三处中央厨房，为外食业务、外带业务、外销业务全部业务板块供应食材。通过引入速冻设备延长保存期限、通过OEM化及品类整合提升生产效率、运营循环型回收利用系统等举措，成为制造成本管理及品质稳定化的基础。
公司在全国展开外食业务111家门店（梅之花69家・寿司半8家・樱水产11家・其他23家）及外带业务161家门店（古市庵102家・梅之花53家・其他6家）。在百货店、商业设施、车站大楼等多种类型选址开店，并通过加强季节性活动商品（年货便当・节分・女儿节等）的销售，确保了下半年偏重型的营收结构。
针对异黄酮含量高、外观品质优良的大豆品种「ゆきぴりか」，公司持续与北海道生产者签订栽培合同，并通过全量收购（包括不合规格产品）运营循环型回收利用系统。实现了原材料的稳定获取及与生产者之间长期关系的构建，与主力商品的品质维持直接相关。
ENVALITH 视角
业绩趋势
2026年4月期（订正后）的合并营业收入为29,824百万日元（较上年同期+1.3%）、营业利润648百万日元（同+17.8%）、经常利润369百万日元（同△5.1%）、归属于母公司股东的当期净利润253百万日元。营业收入略高于2024年4月期的29,817百万日元，营业利润也较上年同期的550百万日元有所改善，但仍未达到2024年4月期的820百万日元水平。
经常利润因权益法投资损益转为△31百万日元（上年同期为+37百万日元）等影响，较上年同期有所减少。2027年4月期全年预期为营业收入30,000百万日元（+0.6%）、营业利润608百万日元（△6.2%），再度呈现减益预期。
从外部环境来看，原材料价格居高不下及人工成本上升持续构成利润压力因素，下半年占比较高的业绩结构（第2季度累计预计营业亏损△29百万日元）也维持不变。
成长战略
以多业态开店、入境客应对、DX推进、海外展开、财务健全化5大主轴为核心，力争实现可持续增长
在外食业务中实施价格调整并新增高价位套餐，通过提升客单价实现营收与利润的改善。通过将原材料及人工成本上涨转嫁至价格，力求维持并提升盈利能力。
开展派发口碑卡片等针对入境客的口碑推广举措，加强对访日外国游客的吸引。发挥和食怀石料理的文化吸引力，力争提升外食业务的整体营收水平。作为外部因素，访日游客数量的变动将对业绩产生影响。
利用官方App「うめのあぷり」・SNS及自有官网强化数字化促销。外带业务方面，通过运用电子积分卡开展提升到店频率的举措，以提高顾客忠诚度。
推进在泰国・越南的海外开店，以应对国内市场成熟化，力求确立新的收益来源。尽管伴随海外业务展开风险（当地法规、文化差异、汇率等），但仍将持续追求和食品牌海外拓展带来的长期增长机遇。
持续推进中央厨房的OEM化以及生产品项的集约化，削减制造成本并改善毛利率。该结构性成本改善举措将惠及外食、外带、外销全部业务板块。
在预定于2026年7月29日召开的股东大会上，将提交把其他资本盈余149百万日元、专项储备金220百万日元转拨至未分配利润（合计369百万日元）的议案。旨在通过消除累计亏损实现财务体质健全化，并为未来分红储备资金。
最近更新: 2026年7月17日