业务内容
ユナイテッド＆コレクティブ株式会社是一家于2000年成立、2017年在东证Mothers市场（现Growth市场）上市的餐饮企业。公司以一都三县为核心的首都圈以及大阪府为经营区域，展开鸡料理居酒屋「てけてけ」（63家门店）、内脏烧烤酒场「もつ焼き酒场てけてけ」（9家门店）、汉堡咖啡厅「the 3rd Burger」（7家门店）、海鲜饭・关东煮「新太郎」（2家门店）共4种业态、合计81家门店（截至2025年2月期末）。
主要客群为居酒屋・休闲餐饮的一般消费者，公司致力于兼顾实惠价格与正宗料理品质。
商业模式
收益的根基是直营店铺的餐饮销售，2025年2月期的销售额为6,492百万日元。凭借独创的「PPM战略（Preparation Process Management）」，公司针对不同商品灵活运用店内加工、国内外外部委托、自营加工据点（PPMセンター）等多种方式，在实现出色商品力的同时兼顾高生产效率。
薪资及津贴1,946百万日元、租金1,035百万日元为主要成本，彻底的成本管理是提升盈利能力的关键。
企业优势
2021年9月在埼玉县加须市启动PPMセンター（自营加工据点）运营。通过将店内加工、外部委托、自营加工据点按商品进行最优分配，在实现「the 3rd Burger」（汉堡咖啡厅）的面包胚、肉饼制造等品质提升的同时，也实现了成本削减。公司已构建起在餐饮行业中具有差异化优势的调理工序管理体系。
除主力品牌「てけてけ」（鸡料理居酒屋）63家门店外，还展开了もつ焼き酒场てけてけ（内脏烧烤酒场）9家、「the 3rd Burger」（汉堡咖啡厅）7家、「新太郎」（海鲜饭・居酒屋）2家门店，合计81家门店。通过对现有门店进行业态转换，公司在短期内将「もつ焼き酒场てけてけ」（内脏烧烤酒场）扩展至9家门店，展现出对需求变化的灵活应对能力。
销售额从2022年2月期的2,724百万日元扩大至2025年2月期的6,492百万日元，约增长2.4倍。2025年2月期实现当期净利润60百万日元，扭亏为盈。
通过行使新股预约权进行资本增强（资本金及资本公积金各增加271百万日元）也做出了贡献，公司确保净资产达到342百万日元，从而消除了资不抵债状态。
ENVALITH 视角
业绩趋势
从2022年2月期到2025年2月期，销售额由2,724百万日元扩大至6,492百万日元，并于2024年2月期实现营业利润扭亏为盈。但2026年2月期销售额为6,461百万日元、营业损失16百万日元，再度陷入亏损。
2027年2月期第1季度销售额为1,741百万日元（同比减少0.2%），基本持平，但销售成本率上升（25.1%→26.8%），叠加招聘、人工成本及促销费用增加，营业利润骤减至1百万日元（上年同期为94百万日元）。经常损失为12百万日元，季度净亏损为5百万日元。
从外部因素来看，原材料及能源价格居高不下与人工成本上升正在挤压公司收益。
成长战略
通过对现有业态的商品革新・价格调整以及人才强化，改善盈利体质
在对招牌商品进行商品设计重新审视・价格调整的基础上，通过导入新品类「爆速下酒菜」及投入衍生商品，力图创造点单机会并增加点单数量。主要目的是恢复毛利率。
对部分商品实施价格调整，同时通过限时商品的销售等方式，创造新客与回头客的到店动机，力图提升现有门店销售额。
在招聘相关费用・人工成本增加的同时推进招聘强化。通过运用特定技能制度等方式，力图稳定确保人才并使其形成战斗力，以应对长期性的人手不足问题并维持门店运营品质。
进一步深化烹调工序的标准化・最优化，通过提升原材料成本・人工成本的效率，力图改善毛利率并抑制销管费用。鉴于第一季度成本率上升的情况，效果的显现刻不容缓。
最近更新: 2026年7月17日