Saint Marc Holdings Co., Ltd.

业务详情

运营面包餐厅Saint Marc、面包餐厅Baguette、生面专门镰仓意大利面、寿司处函馆市场、神户元町焗饭、牛排京都勝牛、牛排本村等多种外食业态。在强化吸纳入境需求与海外拓展的同时，推进镰仓意大利面衍生业态的开发及牛排定食业态的国内外开店。截至2026年3月期末，直营店486家・加盟店50家，合计展开536家门店。

近期概况

销售额同比增长35.9%・营业利润同比增长17.3%，实现大幅增收增利

2026年3月期餐厅事业销售额达59,970百万日元（同比增长35.9%），营业利润4,468百万日元（同比增长17.3%）。主要原因是牛排两大品牌并购后全额纳入合并的贡献。本期（集团整体）新开34家门店中餐厅事业占主体，期末门店数为直营486家・加盟50家，合计536家门店体系。商誉摊销额为1,732百万日元，较上期（433百万日元）大幅增加。分部资产因商誉・商标权摊销推进，较上期减少5,790百万日元。

主要产品

成长驱动力

• 牛排京都勝牛・牛排本村持续积极推进国内外开店（京都勝牛103家门店・牛排本村36家门店体系，同时推进海外展开）
• 推进镰仓意大利面衍生业态（铁板意大利面・Odashimon）展开及招牌菜单翻新，强化商品竞争力
• 吸纳入境需求及牛排品牌海外加盟展开带来的销售基础扩大
• 面包餐厅Baguette业绩稳健推进及持续开店（直营72家门店）
• 引入集团统一应用程序，强化客户基础并提升各业态的认知度・使用频率
• 2026年5月总部机能迁至京都后活用「京都品牌」，加速全球化展开

风险

• 通过并购取得的牛排事业商誉余额（15,158百万日元）及商标权的持续摊销负担与减值风险（本期减值损失263百万日元）
• 折旧费从上期1,675百万日元大幅增至本期3,787百万日元，持续构成利润压制因素
• 原材料费・能源价格上涨及人工成本上升导致的收益压力（采购实绩较上期增加49.0%，达17,510百万日元）
• 持续整理不良门店（面包餐厅Saint Marc、台湾小笼包等）伴随的固定资产报废损失・减值损失计提风险
• 日元贬值・地缘政治风险（美国通商政策、中东・俄乌局势）导致的采购成本上升及消费意愿走弱
• 物价上涨导致消费者节约意识增强，对客流量・客单价产生影响