食材・间接材料的采购困难・价格上涨
由于国内外通胀持续推进、异常气候・自然灾害、地缘政治风险、汇率波动(目前未进行对冲)等因素,可能导致原材料采购不稳定及价格上涨,进而通过成本率上升对业绩产生不利影响。特别是食材采购涉及世界各地,外币计价交易较多,在急剧日元贬值的情形下将直接导致成本增加。作为应对措施,公司实施了地理分散采购・多供应商体制・长期合同・确保替代供应渠道等举措。
人工成本上升・法规应对
2025年度修订后各地区最低工资的全国加权平均额首次达到1,121日元,随着最低工资持续上调以及加班时间上限规制・同工同酬等劳动相关法规的强化,预计将导致人工成本上涨及优秀人才招聘难度加大。若发生违反法规的情况,可能面临业务改善命令・诉讼风险,同时也令人担忧对品牌形象产生影响。公司已实施每周提供劳务数据・每月劳务改善会议・缩短营业时间等具体措施。
大额借款及财务限制条款
公司背负着来自金融机构的大额借款,若触犯银团贷款・承诺额度合同所附带的财务限制条款,将丧失分期偿还权益并须立即偿还。若无法筹措资金,丧失分期偿还权益的情况可能波及其他借款,从而对集团的持续经营产生不利影响。公司通过董事会的定期监控以及在可能触犯条款时提前与金融机构取得豁免协议,力求实现财务稳定。
减值损失发生风险
截至2025年12月末,公司在合并财务状况表中列示有形固定资产230,208百万日元、商誉162,683百万日元、商标权14,495百万日元,若发生对大幅通胀等前景产生影响的事件,未来现金流量的估计将恶化,可能产生减值损失。特别是商誉规模较大,在业绩恶化的局面下一次性计提大额损失的风险较高。公司通过强化各业务・门店的收益管理及对中期计划进展情况的监控加以应对。
食品事故・质量管理风险
若发生集体食物中毒等重大食品事故,将产生行政处分・民事诉讼・品牌形象下降・销售额减少・应对费用发生等多方面重大影响。外卖・外带业务的扩大使得公司管理范围之外发生食品不当处理的风险增加,同时随着邮购・外部销售业务的扩大,商品召回风险也在增加。公司已构建严格的质量管理体系,包括在全部自营中央厨房取得ISO22000认证・每年约进行10万件样品检验・基于HACCP的卫生管理等。
人才招聘困难・招聘成本增加
由于少子老龄化导致劳动力短缺日益严重,加之工资上涨・招聘费用增加,公司可能无法以适当成本在门店・配货中心等场所招募到所需数量的兼职・临时员工。若人才短缺问题加剧,不仅会导致人工成本增加,还存在需要重新审视开店计划或部分门店临时停业的风险。公司通过引入朋友推荐制度・员工积分计划・临时用工制度,以及推进配餐机器人・新型POS收银机等数字化转型来提升业务效率,以应对该风险。
IT系统故障・网络攻击
食材采购・配送・食品加工・门店运营・接单等各项业务整体依赖信息系统,若因网络攻击・计算机病毒・程序故障等导致系统发生故障,可能因食品无法及时供应・重要数据丢失・产生应对费用等对业务・业绩・品牌形象造成影响。针对交易方遭受勒索软件攻击而导致供应中断的风险也已显现。公司已构建系统冗余化・设立公司内部专职部门・借助外部专家支援的防御体系。
个人信息泄露风险
公司通过手机应用・外卖・外带・支付等途径持有大量顾客个人信息,若因未经授权的访问等发生信息泄露或违反法规的情况,可能产生品牌形象受损・应对费用发生・监管部门处罚・顾客诉讼等影响。在个人信息保护相关法规持续强化的背景下,完全消除该风险存在困难。公司通过设立公司内部专职部门及借助外部专家支援,构建防止外部攻击及迅速应对的体制。
气候变化风险
由于碳税引入・电价上调等转型风险,采购・能源成本可能上升;此外,台风・洪水等造成工厂・物流・门店停止运营(急性风险),以及平均气温上升导致食材品质下降・价格上涨(慢性风险),均可能对业绩产生影响。若被认为环保意识不足,也存在品牌形象下降的风险。公司通过削减能源使用量・推进可再生能源利用・开发环保型门店・由集团可持续发展委员会进行审议等体制加以应对。
并购相关商誉减值风险
在国内外推进并购的过程中,若被收购业务未能按计划展开或未能产生协同效应,可能产生商誉减值损失,对业绩・财务状况造成影响。目前商誉余额高达162,683百万日元,规模较大,若多个并购项目风险叠加,减值风险将对财务产生较大冲击。公司通过实施详细的尽职调查、充分考虑市场动态及交易对方企业的业绩・财务状况・风险分析等措施加以应对。
重要程度与发生可能性根据公司披露信息显示。
最近更新: 2026年4月23日

