CHIMNEY CO., LTD.3178
餐饮事业
以居酒屋为核心，通过直营及加盟形式在国内展开的餐饮连锁核心事业
| 期间 | 本期 | 上期 | 增减率 |
|---|---|---|---|
| 餐饮事业 全年销售额 | 24,707百万日元 | 24,440百万日元（上期实绩） | ↑ |
| 餐饮承包事业 全年销售额 | 1,657百万日元 | 1,778百万日元（按同比93.2%换算） | ↓ |
| 合并营业收入（集团合计） | 26,365百万日元 | 26,219百万日元 | ↑ |
| 合并营业利润 | 491百万日元 | 923百万日元 | ↓ |
| 合并经常利润 | 537百万日元 | 1,056百万日元 | ↓ |
| 归属于母公司股东的当期净利润 | 504百万日元 | 1,076百万日元 | ↓ |
| EBITDA | 1,419百万日元 | 1,911百万日元 | ↓ |
| 集团合计门店数（期末） | 460家 | 475家 | ↓ |
| 直营店现有门店销售额（同比） | △0.5% | － | ↓ |
| 餐饮事业 直营店部门销售额 | 21,117百万日元 | 同比101.8% | ↑ |
| 餐饮事业 食材等销售部门销售额 | 2,714百万日元 | 同比98.7% | ↓ |
业务详情
展开「花之舞」「鱼屋道场」「魚星」「大众食堂 安兵卫」等多种品牌的餐饮事业。由直营店和加盟店主经营的加盟店构成，集团合计460家门店（截至2026年3月末）在全国展开。已建立丰洲市场买参权及与直接签约农户的食材采购体系，实现新鲜食材的供应。面向加盟店采用独特的建售系统。作为占销售额大部分的集团核心事业，同时也开展餐饮承包事业（防卫省・法务省所辖福利设施内餐饮店经营）。
近期概况
营业收入微增，但因开店及人工成本上升，营业利润同比大幅下滑46.8%
2026年3月期合并营业收入为26,365百万日元（同比增长0.6%），仅微增。直营店现有门店销售额同比下降0.5%，尽管因物价上涨客单价上升，但客数同比减少。开店・装修相关费用及人工成本、各项费用的上升未能被消化，营业利润为491百万日元（同比减少46.8%），经常利润为537百万日元（同比减少49.1%），大幅恶化。集团门店数新开14家、闭店29家，期末为460家（上期末475家），净减少。计提减值损失203百万日元。下期（2027年3月期）预计营业收入28,000百万日元（同比增长6.2%），营业利润500百万日元（同比增长1.8%）。
主要产品
成长驱动力
- 访日游客需求增加带动餐饮外食需求持续回升
- 忘年会・宴会预约进展顺利，吸纳季节性需求
- 积极展开鱼酒场 魚星业态（作为成长业态推进新店开设及业态转换）
- 利用丰洲市场买参权及与直接签约农户的合作，具备高新鲜度的食材采购能力
- 加强外籍员工招聘及教育培训，确保多元化人才并提升员工敬业度
- 通过门店翻新（改装・业态转换・修缮）强化现有门店竞争力
- 推进新业态开发及新店开设（下期计划）
风险
- 物价持续上涨导致消费者节约意识、精挑细选意识增强，散客到店人数增长乏力
- 原材料成本、水电燃气费、人工成本、建设成本上升带来成本压力及利润率下降
- 建设成本上升导致新店开设趋于谨慎，存在未达初期计划的风险
- 闭店数（29家）超过新开店数（14家），门店数净减少趋势持续
- 减值损失计提风险（本期已计提203百万日元）
- 餐饮承包事业销售额减少（同比93.2%）导致收益贡献度下降
- 商誉摊销费用463百万日元持续压制利润
- 下期净利润预期同比大幅下滑50.5%（250百万日元），收益复苏前景不明朗
最近更新: 2026年6月22日