业务内容
株式会社YS TABLE CORPORATION（Ys Table Corporation）是一家于1987年创业、2004年在东京证券交易所上市（现标准市场）的餐饮企业。公司以高级复合餐厅「XEX」为核心的XEX集团，以及以「PIZZA SALVATORE CUOMO」为中心的休闲餐厅集团为两大主轴展开业务。
截至2025年2月期末，公司运营直营店47家、加盟店（FC）30家，业务范围涵盖吸纳入境需求的都市型高附加值业态，到郊外购物中心、酒店、机场等多种商圈。作为后续事项，公司将山の上ホテル股份有限公司纳入子公司，着手强化和食业务。
商业模式
XEX集团通过高级餐厅直营运营（10家店铺）确保较高的客单价，以入境游需求和企业宴会需求为主要收益来源。休闲餐厅集团在37家直营店铺基础上展开30家加盟店（FC），将特许权使用费收入与直营收益相结合。两大集团均通过午餐自助餐的高附加值化、外送及餐饮外包（Catering）等方式实现多元化销售增长。
企业优势
公司拥有「XEX」（2025年2月期销售额4,897百万日元）和「PIZZA SALVATORE CUOMO」（同7,224百万日元）两大业务轴，广泛吸纳从高收入访日客群到国内家庭客群的多样化顾客。在分散单一业态依赖风险的同时，实现合计销售额12,121百万日元。
XEX集团加强与高级酒店、旅行社的合作，实现访日外国游客导流的增加。2025年2月期XEX集团销售额同比增长7.2%至4,897百万日元，营业利润同比增长5.5%至418百万日元，将入境需求红利直接转化为业绩增长。
休闲餐厅集团活用30家加盟（FC）门店，实现了抑制自有资本投入的门店网络扩张。通过灵活组合直营门店的业态转换、加盟化及直营化，2025年2月期休闲餐厅集团营业利润达722百万日元（营业利润率约9.4%），保持较高的盈利水平。
ENVALITH 视角
业绩趋势
营业收入从2022财年的8,149百万日元增长至2026财年的13,046百万日元，连续5期实现增收。2027年2月期第1季度累计营业收入为3,549百万日元（同比增长6.3%），保持增收态势。
营业利润为198百万日元（同比增长9.9%），持续改善，但营业利润率仍维持在5.6%的低水平。经常利润因山之上酒店（山の上ホテル）收购费用等营业外费用增加（50百万日元，同比增长77%），小幅减少至170百万日元（同比下降2.2%）。
外部因素方面，原材料及能源价格上涨与人才短缺持续存在，成本压力较大。全年预期营业收入为15,446百万日元、营业利润为405百万日元，预计将实现大幅增收增利。
成长战略
以高附加值化、入境需求获取、强化日料业务、扩大休闲意大利餐厅四大支柱推动增长
于2026年3月31日将山之上酒店株式会社纳为全资子公司（收购价款289百万日元）。将「天妇罗山之上」等高级天妇罗品牌纳入XEX集团，强化对高端及入境（访日）客群的吸引力。直营4家门店的业绩并表预计将从第2季度起全面体现。
通过深化利用外部外卖服务，外卖销售额较去年同期保持高水平增长。2026年3月新开「The TRATTORIA SALVATORE CAFE BASEGATE横浜关内」门店，扩大至直营39家门店・加盟店31家的体制。
新开门店及业态调整门店的收益贡献正全面显现，该业务分部营业利润较去年同期增长16.8%。
致力于推进提升品牌力的企划活动，并通过与高级酒店、旅行代理店的合作增加入境（访日）客源导流。2027年2月期第1季度累计XEX集团销售额为1,372百万日元（较去年同期增长0.7%），增幅有限，但3月的良好业绩弥补了4月、5月法人需求下滑的影响。
两大业务分部持续推进提升附加价值及价格合理化。为覆盖原材料价格上涨及人员确保成本增加，实施了菜单高附加价值化及价格调整。休闲餐厅集团凭借增收效应吸收了成本上升的影响，实现了营业利润率的改善。
最近更新: 2026年7月17日