直营门店开店战略风险
本集团在国内展开393家门店、海外展开5家门店,以稳健开店实现门店数量扩大为基本战略,但若无法确保符合条件的物业,或新开门店业绩未能按计划推进,则可能对经营业绩产生影响。公司基于选址条件、租赁条件及现有门店实绩制定周密的事业计划以评估收益性,但受餐饮行业竞争加剧影响,计划未能达成的风险始终存在。
竞争加剧风险
餐饮行业进入壁垒较低、新进入者众多,加之个人消费低迷及跨行业价格竞争,市场始终处于激烈的竞争状态。本集团专注于「大众餐饮」业态以实现差异化,但随着理念相似的竞争对手门店数量增加,可能对本集团的竞争力及业绩前景产生影响。此外,针对过去加盟企业违反竞业禁止义务、侵犯知识产权等问题,公司正以法务室为核心研究严正应对措施。
食品卫生・法律法规风险
直营店及加盟店均依据《食品卫生法》取得营业许可,若发生食物中毒或卫生问题,可能因营业许可被取消、停业处分、损害赔偿请求以及品牌形象受损,导致直营店销售额及加盟店特许权使用费收入减少。此外,若短时间劳动者的社会保险适用标准进一步扩大,由于本集团短时间劳动者比例较高,将面临社会保险费负担增加以及求职者减少的问题,从而对经营业绩产生影响。公司已依据门店运营手册严格实施卫生管理,但难以完全消除相关风险。
食材采购风险
若发生疯牛病(BSE)、禽流感、诺如病毒等传染病、食品造假问题,或食材供应国出现卫生管理方面的问题,可能导致外食需求下降或食材价格上涨。农产品还面临因天气导致收获量波动而产生的采购价格变动风险,采购价格上涨或所需数量难以确保均可能对经营业绩产生影响。本集团已加强食材安全性与稳定供应方面的举措,但受外部因素影响的风险依然存在。
人才招聘・培养风险
在推进门店扩张的过程中,优秀人才的招聘与培养是重要课题,公司除中途招聘外还大力开展新员工招聘,并通过引入职业晋升规划制度、人事考核制度、股票期权制度以及定期举办研修会等方式促进人才留存。然而,若无法确保所需人才或人才培养未能按计划推进,则可能对经营业绩产生影响。在餐饮行业整体人手短缺日益严重的背景下,该风险显现的可能性较高。
资金筹措・有息负债风险
截至2025年12月期,有息负债(借款及租赁债务)占负债及资本合计的36.3%,若未来利率走势变化或本公司信用状况恶化导致融资成本上升,或融资出现困难,则可能对经营业绩产生影响。在利率上升阶段,利息支付负担增加将对财务状况造成压力,公司已表明将持续致力于改善财务状况。
固定资产减值风险
若因餐饮行业经营环境恶化等原因导致经营活动产生的损益或现金流量持续为负,或所持固定资产、关联公司股票的市场价格出现大幅下跌,则依据减值会计准则的适用可能计提减值损失,从而对经营业绩产生影响。由于持有大量直营门店的业态特性,门店固定资产的减值风险在业绩恶化时容易显现。
国家风险
本集团在上海展开5家直营门店,并在美国、中国、新加坡设有4家子公司,同时在台湾通过合资公司(美乐食餐饮股份有限公司)推进品牌拓展。若因进入国特有的法律法规、政治、经济、税务等国家风险,或合资出资方情况发生变化,导致门店或企业被迫撤出,则可能对经营业绩产生影响。在地缘政治风险上升的背景下,尤其需要关注与中国、台湾相关的业务风险。
信息泄露・系统风险
本集团构建了独有的销售管理系统,若发生硬件、软件故障、人为失误、通信线路故障、计算机病毒等系统故障,可能对经营业绩产生重大影响。此外,在包含客户及员工个人信息的信息管理方面,公司已采取签订保密协议、将个人编号(My Number)相关事务外包等对策,但若发生信息泄露,可能因损害赔偿请求及品牌形象受损而对经营业绩产生影响。
气候变化・传染病风险
因凛冬、酷暑、暖冬等天气因素或大规模自然灾害的发生,可能通过客流量变化及食材采购受影响等途径,对经营业绩及财务状况产生影响。此外,若出现难以预料的传染病流行,导致门店缩短营业时间或临时停业,则可能导致销售额大幅下降。基于新型冠状病毒感染的经验,此类风险在餐饮行业对业绩具有较大的直接影响。
重要程度与发生可能性根据公司披露信息显示。
最近更新: 2026年4月22日

