OOTOYA Holdings Co., Ltd.

公司将食材配送全面委托给日本アクセス株式会社，若该公司的配送中心发生事故等突发事件，可能因食材缺货导致全部门店停止营业。尽管在效率与成本方面存在较大优势，但由于替代手段有限，供应链的脆弱性可能直接影响业绩。

大戸屋的竞争优势在于店内烹调所提供的高品质商品，培养兼具「烹调技术」与「管理能力」的店长是事业持续经营的根本。在餐饮业整体人手不足日益严重的背景下，若人才培养未能按计划推进，可能通过门店品质下降及开店计划延迟等途径影响业绩。

餐饮业市场已进入成熟阶段，除同业竞争外，与便利店等异业态的竞争也日趋激烈。若因市场规模缩小或竞争对手动向变化导致商品价格或开店计划变更、来客数量减少，可能对业绩产生重大影响。

公司通过设立食品卫生研究所、委托外部专业机构进行调查以及对供应商工厂进行定期检查等措施严格把控卫生管理，但若万一发生食物中毒等重大卫生问题，可能因品牌形象受损及来客数量骤减而对业绩造成重大影响。同时还存在依据《食品卫生法》被处以停业处分的风险。

若发生疯牛病、禽流感等食材问题，或因天气异常导致农作物歉收，可能引发采购价格上涨或食材采购困难，进而影响业绩。尽管公司致力于通过采购渠道多样化及追溯管理来确保安全性，但难以完全排除外部因素带来的风险。

在海外开店过程中，存在进入国法律法规、宗教及习俗差异、政策变化、经济形势及汇率波动、恐怖主义与战争等国家风险。尽管公司实施了事前调查，但若未能取得预期成果，海外业务的损失可能对整体业绩产生影响。

截至本合并会计年度末，国内直营业务的有形固定资产余额为3,009百万日元（占合并总资产的25.3%），海外直营业务为74百万日元（占0.6%）。若门店营业损益恶化且难以预期恢复，或固定资产市场价格大幅下跌，可能因计提减值损失而对业绩及财务状况产生影响。

公司营业收入的大部分来自「大戸屋ごはん処」，尽管公司正在推进熟食、外带及冷冻食品电商等外部销售业务的强化，但目前尚未达到足以替代主力收入来源的规模。若主力业态的营业收入因不可预见的因素大幅下滑，其他业务难以起到充分弥补作用，对业绩的影响较大。

公司持有顾客、股东、员工等个人信息，并致力于妥善管理，但若万一发生信息泄露或不当使用，可能因社会信用受损、企业形象下滑及赔偿支付而对业绩产生影响。

公司受《公司法》《金融商品交易法》《劳动标准法》《食品卫生法》等多项法律法规的约束，法规变更时将产生相应的应对成本。公司已建立合规规程及风险管理规程并开展委员会活动，但若董事及员工发生违法行为，可能通过损害社会信用而对业绩产生影响。