Kura Sushi, Inc.

若发生食物中毒等卫生问题，可能因企业形象受损导致营业收入下降、产生损害赔偿费用、以及停业・吊销营业许可等重大影响。本集团将“食品安全”置于经营理念的根基，采取了在贝塚中央厨房取得HACCP认证、设立卫生管理部、在全部门店导入已获专利的抗菌寿司盖“鲜度君”等对策。公司已明确将食物中毒的发生列为最大风险因素，对事业持续性的影响极为重大。

若发生不当食材混入事件，可能因社会信誉受损而对业绩・财务状况产生不利影响。此外，若因全球食材需求变动・汇率剧烈波动・渔业限制等导致原材料出现超预期的价格暴涨或采购困难，则存在导致顾客满意度下降的风险。作为应对措施，公司致力于追溯管理体系建设、产地采购的分散与拓展、对全部食材实施质量检验与定期报告的强制要求，并通过2021年11月成立的“KURA鱼场株式会社”推进自营及委托养殖业务。

若恶意谣言在互联网上扩散流传，无论内容真伪，均可能损害本集团的品牌形象及社会信誉，从而对业绩・财务状况产生不利影响。在餐饮行业，通过社交媒体等渠道的信息传播速度极快，一旦品牌形象受损，恢复往往需要耗费巨大成本与时间。本集团在发现不当行为时秉持迅速应对的方针，但难以完全杜绝第三方恶意信息发布。

公司运营美国子公司“Kura Sushi USA, Inc.”79家门店、台湾子公司“亞洲藏壽司股份有限公司”60家门店，并持续推进多店铺扩张，但若相关经营所在国出现政治・经济・社会方面的意外变化，则可能对经营活动造成影响。随着海外业务的扩大，国别风险・监管风险・当地竞争风险等呈结构性增大趋势。公司通过细致开展市场调查（候选区域筛选・相关法规审查等）加以应对，但无法完全消除不确定性。

新冠病毒感染症在归类为第五类传染病后，经济活动已基本恢复常态，但若出现未知变异株等情况，导致政府・地方政府实施营业限制或消费者行为受到抑制，则可能对业绩产生重大影响。餐饮行业在传染病扩散时容易受到直接且严重的影响，过往经验也表明了这种影响的严重程度。作为应对措施，公司积极导入抗菌寿司盖“鲜度君”及“智能藏寿司”，致力于营造让顾客能够安心、安全消费的环境。

在新店开业时，若无法确保符合租金・商圈人口・交通便利性・竞争店铺状况等条件的物业，可能导致开店计划无法如期实现，从而对业绩・财务状况产生不利影响。此外，若未能按开店计划确保并培养所需人才，则可能对门店运营造成影响。在餐饮行业整体人手短缺日益严重的背景下，招聘计划的可实现性已成为制约事业扩张的重要因素。

由于部分鱼贝类等原材料通过贸易公司进口，汇率波动可能影响原材料采购价格，从而对业绩・财务状况产生不利影响。此外，在将美国・台湾海外子公司以外币计价的财务报表折算为日元时，资产・负债・营业收入・费用也存在因汇率变动而变化的风险。随着海外业务的扩大，汇率风险敞口今后将呈结构性扩大趋势。

公司将全部食材的订购管理・员工出勤管理・营业收入管理等门店管理系统委托给外部供应商，若因重大灾害・停电・设备故障・计算机病毒等突发情况导致系统故障，则可能对食材采购・出勤管理等门店运营造成影响。本集团在餐饮行业中积极推进信息化建设，对系统的依赖程度较高，因此一旦发生故障，对业务造成的影响相对较大。公司称已通过委托可信赖的外部供应商建立了完善的应对体制，但外包委托本身也存在管理风险。

若《食品卫生法》《食品循环资源法》《景品表示法》等与餐饮行业相关的法律法规趋严或发生修订，可能对业绩・财务状况产生不利影响。特别是有关食品标示・卫生标准・废弃物处理方面的监管，随着社会关注度的提升呈趋严态势，预计将带来应对成本的增加。本集团设有去除四大添加剂等独有标准，但应对法规变化仍需持续的监测与体制建设。

公司基于与门店业主之间的租赁合同缴纳保证金，并向业主提供用于门店建设的建设协力金融资，若因业主破产等原因导致款项无法收回，则可能对业绩・财务状况产生不利影响。由于建设协力金采用与租金相抵冲的分期偿还机制，若业主经营状况长期恶化，则存在潜在的损失风险。此风险源于餐饮行业特有的交易惯例，随着开店数量的增加，该风险敞口也将随之扩大。