业务内容
焼肉坂井控股股份有限公司是运营「肉匠坂井」「烤肉屋Sakai」「平禄寿司」「Toriaezu吾平」「村さ来」「Omuraisu亭」「Agetenya」「壁之穴」「Furansu亭」等多种业态的餐饮控股公司。公司在国内外展开直营290家门店・加盟158家门店，合计448家门店（截至2026年3月期末），涵盖吸纳访日游客需求的「RINKU FOOD PARK」、法式餐厅「多米尼克·布歇 东京」、四国水族馆餐饮事业等广泛的业态与选址。
主要客户除日常光顾的国内家庭・大众客层外，还包括访日外国游客。母公司为株式会社Ji Communications，在东京证券交易所标准市场上市。
商业模式
主要收益来源为直营290家门店的餐饮销售额，2026年3月期销售额为24,249百万日元。此外，向158家加盟店的商品销售及特许经营收入对营收形成补充。
海外方面利用加盟方式，在抑制初期投资的同时向中国・亚洲地区・印度尼西亚等地扩展（本期末18家门店）。设备投资以新店开设・业态转换・现有门店改装为中心，本期实施1,288百万日元，并将EBITDA作为重要KPI管理资本效率。
企业优势
在焼肉、寿司、居酒屋、快餐、意式、法式、牛排等多业态领域，通过多家合并子公司进行运营，具备分散特定业态需求波动风险的结构。在2026年3月期，烤肉、寿司、日常食事业保持稳健增长，成功弥补了居酒屋事业的季节性波动，业绩表现良好。
截至2026年3月期末，公司在国内外共展开直营290家门店、加盟158家门店，合计448家门店。国内门店分布于首都圈、关西圈、九州等地区，海外则以亚洲地区为中心，通过加盟方式展开18家门店。通过运用加盟模式，公司在抑制自有资本负担的同时构建了扩大店铺网络的体制。
株式会社壁之穴于2025年3月实施了品牌重塑，全面更新了标志和菜单，业绩表现保持稳健增长。此外，株式会社竹本食品（タケモトフーズ）以“RINKU FOOD PARK”为名，全面翻新为集聚8个品牌的美食主题公园，进一步加强了对访日游客需求的吸纳能力。
ENVALITH 视角
业绩趋势
销售收入从2022期183.02亿日元增至2026期242.49亿日元，保持扩大态势。另一方面，营业利润在2024期达到530百万日元的峰值后，2025期降至469百万日元、2026期进一步骤降至157百万日元，恶化速度加快，当期净亏损在2025期为614百万日元、2026期为419百万日元，连续两期出现亏损。
外部因素方面，以国产大米为首的原材料价格、人工成本、水电燃气费用的高涨挤压了盈利。2026期计提的减值损失222百万日元、法人税等调整额284百万日元（费用）也助推了净亏损的扩大。
公司预计2027期净利润将转为盈利107百万日元，但这以成本环境的改善为前提条件。
成长战略
通过积极开设成长型业态门店・扩大海外加盟・品牌重塑来强化收益能力
「Omuraisu亭」北九州永旺梦乐城八幡东店（6月）、「Agetenya」鸟栖高级名品折扣广场店（10月）・永旺梦乐城神户北店（3月）开业。作为继烤肉事业之后的第二增长支柱正在积极展开。新店效应对销售额有所贡献。
本期末海外店铺数为18家（中国・台湾・韩国・泰国・印度尼西亚等）。「平禄寿司」「手掌吐司 兔子之杜面包坊」「村さ来」等继续以加盟方式展开。也计划拓展至包括美国西海岸等新地区。
壁之穴株式会社自2025年3月开始进行标志・菜单革新的品牌重塑，业绩保持稳健。TAKEMOTO FOODS株式会社将其品牌重塑为「RINKU FOOD PARK」，展开8个品牌的美食主题公园，吸纳了访日游客需求。
2025年10月开设「平禄寿司 银座店」，作为关东地区的旗舰店，旨在提升寿司事业的知名度并扩大销售额。寿司事业受益于3月欢送迎会需求增加及新店效应，销售额保持稳健。
本期因合同到期・整理亏损门店・装修等原因关闭9家门店，同时新开5家门店并收购4家门店。持续实施从多家公司、多个产地采购以及变更采购渠道・原产地等成本管理措施，力争在2027年3月期实现营业利润399百万日元、净利润107百万日元的转亏为盈。
最近更新: 2026年7月19日