株式会社松屋フーズホールディングス9887
飲食事業（単一セグメント）
牛めし・定食等を提供する和風ファーストフードを中核とする飲食事業の単一セグメント。
| 期間 | 今期 | 前期 | 増減率 |
|---|---|---|---|
| 売上高 | 184,474百万円 | 154,223百万円 | ↑ |
| 営業利益 | 7,594百万円 | 4,406百万円 | ↑ |
| 経常利益 | 8,345百万円 | 5,149百万円 | ↑ |
| 親会社株主に帰属する当期純利益 | 3,772百万円 | 2,185百万円 | ↑ |
| 営業利益率 | 4.1% | 2.9% | ↑ |
| FLコスト比率 | 66.4% | 66.9% | ↓ |
| 原価率 | 36.8% | 36.1% | ↑ |
| 販売費及び一般管理費比率 | 59.1% | 61.0% | ↓ |
| 自己資本比率 | 41.0% | 43.8% | ↓ |
| 既存店売上前期比 | 110.5% | 115.3% | ↓ |
| 期末店舗数（FC含む） | 1,573店舗 | 1,365店舗 | ↑ |
| 1株当たり当期純利益 | 196.74円 | 114.67円 | ↑ |
| 営業活動によるキャッシュ・フロー | 15,347百万円 | 8,322百万円 | ↑ |
| 現金及び現金同等物期末残高 | 28,234百万円 | 13,767百万円 | ↑ |
事業詳細
当社グループは牛めし業態「松屋」を主力に、とんかつ業態「松のや」、鮨業態「すし松・福松」、ラーメン業態（令和8年3月期より松富士・松富士食品を連結子会社化）等を展開する飲食事業の単一セグメント。国内直営店売上が全体の94.0%を占め、セントラルキッチン方式で食材を加工・供給する。令和8年3月期末の店舗数はFC含め1,573店舗（国内FC5店舗、海外24店舗）。
直近の概況
令和8年3月期は売上高・営業利益・純利益のいずれも過去最高益を達成。
売上高184,474百万円（前期比19.6%増）、営業利益7,594百万円（同72.3%増）、経常利益8,345百万円（同62.1%増）、親会社株主帰属純利益3,772百万円（同72.6%増）と全指標で過去最高を更新。既存店売上前期比110.5%の好調に加え、令和8年1月に松富士・松富士食品を子会社化しラーメン業態132店舗を取り込んだ。新規出店104店舗（牛めし88、とんかつ3、鮨4、海外・その他9）を実施し期末1,573店舗体制へ拡大。株式発行による収入8,677百万円を含む財務活動で現金残高を大幅に積み増した。令和9年3月期は売上高215,000百万円（前期比16.5%増）、営業利益8,200百万円（同8.0%増）と連続過去最高益を計画。
主要プロダクト
成長ドライバー
- 既存店売上高の前期比110.5%（令和8年3月期）と継続的な既存店好調による売上増加
- 積極的な新規出店（令和8年3月期104店舗）による売上規模の拡大
- 松富士・松富士食品の子会社化によるラーメン業態132店舗の取り込みと業態多様化
- 世界紀行シリーズ等の多彩な期間限定新商品による集客力強化
- インバウンド需要の拡大および賃上げを背景とした雇用・所得環境の改善による外食需要の回復
- 売上高増加による固定費比率の低下（販管費比率61.0%→59.1%）と収益性改善
- ベースアップ・初任給引き上げ等の人材投資による採用・定着力強化
リスク
- 原料・資材・エネルギー単価の高騰による原価率上昇（令和7年3月期36.1%→令和8年3月期36.8%）
- 人件費上昇（ベースアップ等）によるFLコスト比率への継続的な上昇圧力
- 積極的な新規出店・設備投資および松富士子会社化に伴う長期借入金増加（24,664百万円→41,464百万円）と自己資本比率の低下（43.8%→41.0%）
- 減損損失の増加（令和7年3月期854百万円→令和8年3月期1,186百万円）に示される不採算店舗リスク
- 物価上昇継続による消費者マインドの下振れリスク
- 為替変動・国際情勢不安定化による食材調達コストへの影響
- 松富士・松富士食品の統合に伴うのれん（7,435百万円）の減損リスク
最終更新: 2026年6月24日