株式会社ギフトホールディングス

小麦粉・食肉等の主要原材料は国際商品相場、需給バランス、円安進行による為替変動の影響を直接受ける。異常気象・家畜伝染病・戦争等による輸入停止リスクも重なり、調達コストの高騰が収益を圧迫する。商品戦略・仕入戦略の改善により対応しているが、PLおよびBSへの影響度は高と評価されている。

食品衛生法に基づく営業許可取得・食品衛生管理者配置・外部衛生検査を実施しているが、万一食中毒等の事故が発生した場合は経営成績・財政状態に重大な影響を及ぼす。食品リサイクル法等の環境関連法規制強化時には設備投資等の追加費用が発生する可能性もある。PLおよびBSへの影響度は高と評価されている。

国内各地に直営店舗・製麺工場・食材供給工場を多数保有しており、地震・台風・豪雨等の大規模自然災害発生時には店舗休業・工場機能停止・製麺供給遅延が生じるリスクがある。BCPおよび危機管理マニュアルを整備しているが、想定規模を超える災害ではスタッフの人命にかかわる事態も想定される。PLおよびBSへの影響度は高と評価されている。

受発注・原材料仕入・店舗運営等の多くを情報システムに依存しており、不正アクセス・サイバー攻撃・プログラム不具合による大規模障害が発生した場合、店舗運営の停滞と対応費用の発生が見込まれる。国内大手企業でも基幹システム停止事例が増加しており、セキュリティ強化・社内体制整備で対応しているが、PLおよびBSへの影響度は高と評価されている。

新型コロナウイルス感染症の流行時には営業時間短縮・自粛要請により事業に影響が生じた実績がある。日常食ラーメンに特化した業態のため影響は一定範囲にとどまったが、同等以上の規模・期間のパンデミックが再発した場合は営業制限・原材料調達困難・人員確保難が重なり重大な影響を及ぼす可能性がある。PLおよびBSへの影響度は高と評価されている。

直営多店舗展開には継続的な人材採用・育成が不可欠だが、採用環境の競争激化・最低賃金引き上げ・外国人採用に伴う管理コスト増により人材コスト全体が上昇している。育成途中の離職により教育投資が未回収となるリスクもあり、売上高成長率への影響度は高と評価されている。知名度向上・採用手法多様化・教育カリキュラム充実で対応中。

人口減少・外食費高騰・健康志向の高まりにより国内外食需要は構造的に縮小傾向にある。インバウンド需要が下支えするものの為替・国際情勢に左右されやすく安定性に欠ける。参入障壁の低い外食業界では新規参入・価格競争が継続しており、PLおよびBSへの影響度は中と評価されている。

直営店舗単位でキャッシュ・フローを管理しており、売上低迷・競争激化・原材料費や人件費の上昇により想定CFが創出されない場合、減損損失の認識が必要となる。M&A等で取得した店舗・事業についても会計基準の厳格化により早期かつ多額の減損計上リスクがある。PLおよびBSへの影響度は中と評価されている。

米国・中国・東南アジアで直営店・プロデュース事業を展開しており、政変・法規制変更・為替変動・テロ・戦争等の地政学的リスクにより物流停滞・原材料確保困難・事業環境の急変が生じる可能性がある。海外戦略の機動的見直しで対応しているが、営業継続が困難となった場合は経営成績・財政状態に影響を及ぼす。PLおよびBSへの影響度は中と評価されている。

創業者である代表取締役社長・田川翔氏に経営方針・経営戦略・商品開発・新規出店等の根幹部分が相当程度依存している。内部人材育成・外部人材招聘によって依存脱却を進めているが、適正人材の確保や育成が遅れた場合は経営成績・財政状態に影響を及ぼす可能性がある。PLおよびBSへの影響度は低と評価されている。