事業内容
株式会社リンガーハットは、「長崎ちゃんぽんリンガーハット」と「とんかつ濵かつ」を主力2業態として国内外でチェーン展開する外食企業。2026年2月期末時点で国内635店舗・海外11店舗の計646店舗（うちFC156店舗）を運営する。
長崎ちゃんぽん事業が売上高の約83%を占める主力セグメントであり、とんかつ事業・設備メンテナンス事業が補完する3セグメント構成。全野菜国産化（2009年実施）を差別化軸に、幅広い年齢層を主要顧客とする。
連結子会社8社を含むグループ9社体制で、関東・関西・九州の3工場による自社製造直売モデルを採用している。
ビジネスモデル
ちゃんぽん麺・皿うどん用フライ麺・ぎょうざ等を自社3工場（関東・関西・九州）で内製し、店舗へ供給する「製造直売業」志向が収益の根幹。直営店舗の売上高に加え、フランチャイズ店舗からのロイヤルティ収入も得る。
グループ内設備メンテナンス事業が店舗運営コストを内部化し、外販事業（リンガーフーズ）がブランド商品の小売販売で収益を補完する。売上高FLコスト比率60%以下・売上高経常利益率10%以上を経営目標指標として掲げている。
企業の強み
2009年に全店舗で使用する全野菜の国産化を業界に先駆けて実施。主要野菜キャベツはJGAP認証取得を推進し、仕入れキャベツの約50%がJGAP認証品となった。「GAP JAPANアワード2024」を受賞するなど、食の安全・安心・健康への取り組みが外部からも評価されている。
関東（富士小山）・関西（京都）・九州（佐賀）の3工場体制でちゃんぽん麺・ぎょうざ等を内製し、2026年2月期の長崎ちゃんぽん事業生産実績は製造原価ベースで8,330,627千円（前期比117.4%）。自社開発の画像処理検査装置を工場に導入し、品質管理とコスト低減を両立している。
売上高は2022期32,868百万円から2026期44,265百万円へ4期連続増収を達成。営業利益は2022期・2023期の赤字から2024期1,005百万円で黒字転換し、2025期1,694百万円まで拡大。
2026期末の自己資本比率は46.7%（前期比+1.9ポイント）に改善し財務基盤も強化されている。
エンヴァリスの着眼点
業績トレンド
売上高は2022期32,868百万円から2026期44,265百万円へ4期連続増収。営業利益は2022期・2023期の赤字から回復し、2024期1,005百万円→2025期1,694百万円→2026期1,418百万円（前期比減）と推移。
2027年2月期第1四半期は売上高11,439百万円（前年同期比2.9%増）、営業利益599百万円（同51.0%増）と収益性が大幅改善。外部要因として原材料費・光熱費の高騰や人件費上昇が続く中、既存店売上高前年比104.3%（長崎ちゃんぽん）・102.3%（とんかつ）の堅調な集客が収益改善を牽引。
通期予想は売上高47,300百万円（前期比4.9%増）・営業利益2,200百万円（同55.1%増）・当期純利益1,200百万円（同30.5%減）で、純利益の前期比減少は特別損失増加と減損継続が主因とみられる。
成長戦略
中期経営計画（2026～2028年度）のもと既存店強化・FC拡大・海外展開を推進
2026年度よりスタートした中期経営計画のもと、全社員一丸での企業価値向上施策を展開。2027年2月期第1四半期の営業利益51.0%増は計画初年度の滑り出しとして一定の成果を示している。
冷やしちゃんぽん・麻辣湯ちゃんぽん・牛肉ちゃんぽん青唐スープ等の季節・エリア限定商品を定期投入し、客単価向上と集客力強化を図る。既存店売上高前年比104.3%（長崎ちゃんぽん）・102.3%（とんかつ）と効果が数値に表れている。
FC店舗152店舗（全体の約23.7%）を擁し、ロイヤリティー収入・材料売上を積み上げる資産軽量型モデルへの移行を推進。FC比率の向上により投資負担を抑制しながら店舗網を維持・拡大する方針。
海外13店舗（長崎ちゃんぽん10店舗・とんかつ3店舗）を展開。カンボジア・ベトナムの2店舗で海外初の食育活動を実施し、ブランド認知拡大を図る。現状は規模・収益への貢献は限定的だが、東南アジアでの基盤構築を継続。
当第1四半期に設備投資資金として長期借入金2,200百万円を調達。店舗設備の更新・新規出店（当第1四半期：国内2店舗出店）を通じた競争力維持を図る。有利子負債増加を伴うため財務規律との両立が課題。
最終更新: 2026年7月17日