事業内容
株式会社中西製作所は1958年創業の業務用厨房機器専業メーカーで、学校給食センター・病院・介護老人福祉施設・社員食堂・弁当惣菜工場・大手外食チェーンを主要顧客とする。奈良工場・群馬工場で製造した食器洗浄機・食器消毒保管機・連続炊飯機・過熱水蒸気調理機等を全国の販売網を通じて提供し、「提案」「設計」「施工」「開設支援」「アフターサービス」を一貫して担うトータルサポート体制を強みとする。
2026年3月期売上高は41,009百万円と過去最高を更新し、東京証券取引所スタンダード市場に上場している。
ビジネスモデル
自社工場で製造した厨房機器と仕入商品を組み合わせ、全国の販売拠点を通じて顧客に提案・設計・施工・アフターサービスをワンストップで提供する。官公庁向け学校給食案件と民間向け外食・食品加工案件を組み合わせることで需要の分散を図り、受注高41,051百万円・受注残高8,586百万円の安定した受注基盤を維持している。
企業の強み
1958年の創業以来、学校給食センター向け大量調理機器の開発・納入を積み重ね、学校給食市場でトップシェアを保持する。北海道から九州まで全国に支店・営業所を展開した販売網を基盤に、官公庁案件と民間案件を組み合わせた受注を継続的に獲得しており、2026年3月期の受注高は41,051百万円に達している。
「提案」「設計」「施工」「開設支援」「アフターサービス」を自社で一貫して提供できる体制を構築しており、単なる機器メーカーに留まらない付加価値を提供している。この体制が顧客の乗り換えコストを高め、継続的な受注獲得に寄与している。
2026年3月期のセグメント利益率は業務用厨房機器製造販売事業で約7.3%に達した。
連続式過熱水蒸気調理機「SVロースター」は学校給食から弁当・惣菜工場まで幅広く採用されており、二段式・幅広型の新製品開発も進行中。研究開発スタッフ41名・研究開発費229百万円を投じ、省人化洗浄システムや節水型高効率洗浄機、水素燃焼オーブンなど次世代製品の開発にも着手している。
エンヴァリスの着眼点
業績トレンド
売上高は2022期30,075百万円→2026期41,009百万円と5期で36%増加。成長率は2024期（+19.4%）をピークに2025期+9.1%、2026期+2.7%と鈍化傾向にある。
一方、営業利益は2026期3,049百万円（前期比+15.9%）と利益成長が売上成長を上回り、営業利益率は7.4%（前期6.6%）に改善した。外部要因として物価高騰が原価を押し上げる逆風があったが、生産効率改善により売上総利益率が向上し吸収した。
2027年3月期は会社予想で営業利益2,400百万円（△21.3%）と減益転換を見込んでおり、先行投資費用の増加が収益性を一時的に圧迫する見通し。
成長戦略
省人化厨房システムの提案強化・設備増強・人的資本投資による事業ドメイン深耕拡大
労働人口減少社会に対応した自動化・省力化製品の開発に注力。衛生的で省人化された厨房システムの積極提案を推進する。研究開発費は2026期229百万円（前期350百万円）と効率化が進んでいる。
中長期的な大型設備投資として群馬工場の増築と老朽化した大阪本社・奈良工場の移転を検討中。2026期の有形固定資産取得支出は1,041百万円（前期1,940百万円）と一時的に縮小したが、土地取得（699百万円増）も実施し中長期収益基盤の拡大を図っている。
給料・福利厚生費を中心とした人的資本投資を戦略的に強化。2026期の給料は2,975百万円（前期比+262百万円）と増加しており、組織能力の底上げを図る。短期的には販管費増加要因となるが、中長期的な競争力強化を目的とした先行投資と位置付けられる。
国連SDGsの課題目標達成に寄与すべく、環境に配慮した省エネタイプの製品開発に注力。学校・病院・事業所・外食産業・食品加工分野への厨房システム販売力強化と環境対応製品の拡充を両立させる方針。
最終更新: 2026年7月19日