事業内容
株式会社FOOD & LIFE COMPANIESは、「変えよう、毎日の美味しさを。広めよう、世界に喜びを。」をVISIONに掲げる外食持株会社。中核子会社・株式会社あきんどスシローが国内667店舗の回転すし「スシロー」を展開するほか、韓国・台湾・シンガポール・香港・タイ・中国大陸・インドネシア・マレーシア・アメリカの9カ国・地域に海外227店舗を展開する。
国内では持ち帰り寿司「京樽」・回転寿司みさき（計187店舗）、大衆寿司居酒屋「杉玉」（95店舗）も運営し、年間約1億8千万人の来店客を有する。2025年9月期の売上収益は429,574百万円と連結過去最高を更新した。
ビジネスモデル
本社による食材の一括大量調達でスケールメリットを享受しつつ、AI需要予測システムで調達精度を高めフードロスを削減する。店舗は直営方式を主体とし、標準化されたオペレーションと店内調理へのこだわりで品質を均一化。
売上収益429,574百万円に対し売上原価率は43.0%（前期比0.2ポイント低下）を実現。海外は現地子会社による直営展開、杉玉はFC併用で資本効率を高める。
企業の強み
国内スシローブランドだけで667店舗（2025年9月期末）を展開し、年間約1億8千万人の来店客を有する。2025年9月期の国内スシロー事業売上収益は265,903百万円（前期比11.6%増）、セグメント利益は18,008百万円（同26.7%増）と規模と収益性を両立している。
2025年9月期の海外スシロー事業売上収益は131,422百万円（前期比42.6%増）、セグメント利益は16,324百万円（同126.9%増）と急拡大。中国大陸が拡大成長期に入り、マレーシアへの新規参入も完了。9カ国・地域227店舗体制を構築し、海外が連結利益の重要な柱に成長した。
2025年9月期の仕入実績合計は188,297百万円（前期比18.9%増）。本社一括調達によるスケールメリットに加え、AI需要予測システムで食材調達量・店舗発注量の精度を向上させ、売上原価率を43.0%（前期比0.2ポイント低下）に抑制している。
エンヴァリスの着眼点
業績トレンド
当第3四半期連結累計期間の売上収益は390,421百万円（前年同期比24.7％増）、営業利益42,022百万円（同43.9％増）と増収率・増益率が前年同期（売上18.3％増・営業利益68.4％増）から高水準を維持しつつ、海外事業を中心にさらなる拡大が続いている。市場環境として個人消費の緩やかな回復が下支えする一方、原材料価格高騰・人手不足等のコスト圧力が続くが、これを吸収し各段階利益が想定を上回ったことから、通期予想は売上収益505,000百万円・営業利益50,500百万円へ上方修正された。
成長戦略
海外多国展開の加速と京樽譲渡によるスシロー事業への資源集中
中国大陸100店舗達成、新規5都市初進出、台湾初のテイクアウト専門店出店など過去最大級の出店ペースを継続し、アジア各国での店舗網・ブランド浸透を拡大。
京樽全株式をSRSホールディングスへ譲渡し、国内外スシロー事業へ経営資源を重点投下する方針を明確化。事業ポートフォリオの選択と集中を進める。
直営・FC両輪で総店舗数100店舗超（うちFC24店舗）に到達し、季節限定メニュー・販促キャンペーンにより客単価・来店頻度向上を図る。
「すしに真っすぐ！」をテーマに商品品質強化やコラボキャンペーンを継続実施し、都市部出店も推進。国内既存店の収益性維持を図る。
最終更新: 2026年8月7日