株式会社串カツ田中ホールディングス

外食業界は参入障壁が低く、中食市場の成長や価格競争の激化により厳しい市場環境が続いている。当社グループは「串カツ田中」のコンセプトによる差別化を図っているが、競合がさらに激化した場合には経営成績または財政状態に影響を与える可能性がある。個人消費の低迷が続く中、既存店売上の維持向上が重要な経営課題となっている。

当社グループは「串カツ田中」ブランドを中核に店舗展開しており、B級グルメとしての低価格・景気耐性を強みとしている。しかし、顧客嗜好の変化や不祥事・食中毒事故・SNS上の風評被害等によりブランド価値が毀損された場合、経営成績または財政状態に重大な影響を与える可能性がある。フランチャイズ加盟店における不適切な運営もブランド毀損の要因となり得る。

当社グループは食材を食材卸業者・メーカー、飲料を飲料専門卸売業者から調達し、多様化した仕入先により品質の安定と価格変動の吸収を図っている。しかし、仕入業者が何らかの理由で調達不能となった場合や、天候・市況変動による食材価格の大幅な上昇が生じた場合には、売上原価率の上昇を通じて経営成績または財政状態に影響を与える可能性がある。

当社グループは住宅地周辺・都心部・郊外主要駅周辺への出店を進めているが、立地・賃貸・収益性等の条件に合致する物件が確保できない場合、出店計画がスケジュールどおりに進まない可能性がある。また、出店後に交通アクセスの変化や競合店の新規参入が生じた場合、当初計画どおりの店舗収益が確保できず、経営成績または財政状態に影響を与える可能性がある。

当社グループは食品衛生法に基づき全店舗に食品衛生管理者を配置し、店舗運営マニュアルによる衛生管理・外部機関による衛生検査・提携工場への立入監査を実施している。しかし、万が一食中毒等の事故が発生した場合、ブランド毀損・営業停止・損害賠償等を通じて経営成績または財政状態に重大な影響を与える可能性がある。

直営店舗の継続的な展開には必要な人材の確保と育成が不可欠であり、当社グループは採用手法の多様化やOJTを含む育成カリキュラムを整備している。しかし、人材採用環境の変化により必要な人材が確保できない場合や、店長候補者の育成が計画どおりに進まない場合、直営店の出店計画が遅延し、経営成績または財政状態に影響を与える可能性がある。

当社グループは主に店舗を単位としてキャッシュ・フローをグルーピングしており、外部環境の著しい変化等により店舗収益が悪化し営業損益が継続してマイナスとなった場合、固定資産について減損損失を計上する必要が生じる。減損損失の計上は経営成績または財政状態に直接影響を与える可能性がある。

当社グループは食品リサイクル法・米トレーサビリティ法・風俗営業等規制法・未成年者飲酒禁止法・道路交通法等、多岐にわたる法規制の適用を受けている。法令違反が発生した場合には営業停止等の行政処分を受ける可能性があり、また今後法的規制が強化された場合には対応のための設備投資等の新たな費用が発生し、経営成績または財政状態に影響を与える可能性がある。

当社グループは従業員・顧客の個人情報を保有しており、個人情報保護法に基づく適正管理に努めているが、漏洩や不正使用が発生した場合には社会的信用の失墜や損害賠償請求が生じる可能性がある。また、売上管理・食材発注・給与計算・会計処理等の情報処理を外部業者に委託しているが、自然災害・機器故障・ネットワーク障害等の不測の事態が発生した場合、業務に支障をきたし経営成績または財政状態に影響を与える可能性がある。

当社グループは海外事業を展開しており、進出先における政治的動乱・テロ・外資規制強化等が発生した場合、店舗運営の休止や撤退を余儀なくされ投資額の回収が困難となる可能性がある。また、海外子会社の財務諸表を円換算する際の為替変動により連結売上高・利益が減少するほか、現地での食材調達コストが上昇し収益性が低下するリスクがある。