株式会社フライングガーデン

郊外型レストラン「フライングガーデン」を栃木・群馬・茨城・埼玉・千葉の5県に58店舗展開しており、主力商品「爆弾ハンバーグ」への依存度が高い。消費者ニーズの変化や爆弾ハンバーグが支持されなくなった場合、または出店エリアの人口動向の変化が生じた場合に業績へ影響を及ぼす可能性がある。対応策として新商品開発や出店エリアの拡大を進めている。

BSE・口蹄疫・鳥インフルエンザ等の伝染病の発生や放射能汚染等により、直接被害または風評被害を通じて消費者の消費減退が生じる可能性がある。牛肉を主力食材とする業態特性上、食材に関する社会的問題は業績に直結するリスクを持つ。仕入先の多様化により対処している。

大規模地震・風水害等により店舗・工場・情報システムに損害が生じた場合、または新型コロナウイルスのような感染症拡大により需要減退や従業員不足が発生した場合、店舗運営が困難となり業績に影響を及ぼす可能性がある。営業時間の短縮や衛生管理の徹底を実施しているが、完全な予防は困難としている。

自然災害や事故により工場に損害が生じた場合、爆弾ハンバーグの生産やチキンの加工が停止し、主力商品の販売ができなくなる可能性がある。単一工場への依存が業績への直接的な打撃につながるリスクを内包している。バックアップ体制の構築や非常用電源設備の設置等を検討中としている。

食中毒発生等の自社起因の衛生管理問題に加え、他の外食企業に起因する衛生問題による連鎖的風評被害が発生した場合、消費者不信の増大を招き業績に影響を及ぼす可能性がある。外部検査機関による定期的な衛生検査、店舗衛生マニュアルに基づく内部指導、農産物生産地・食品工場の現地確認等の措置を講じている。

「お客様第一主義」のサービス実践に向けた人材確保・育成が重要な経営課題であり、計画どおりに進まない場合はサービス品質の低下を招き業績に影響を及ぼす可能性がある。毎年新卒・中途採用を幅広く実施し、充実した研修制度のもとで人材育成に取り組んでいる。

2026年3月期に9,397千円の減損損失を計上しており、今後も店舗毎の収益性低下等により新たな減損損失計上の要件に該当する物件が発生する可能性がある。多店舗展開に伴う固定資産の増加を背景に、収益性の低い店舗の存在が財務上のリスクとなる。個別店舗の収益性モニタリングを通じて対処している。