株式会社すかいらーくホールディングス

事業詳細

ガスト・バーミヤン・しゃぶ葉・ジョナサン・夢庵・資さんうどん等の多ブランドを国内外で展開するレストラン事業。国内は垂直統合型インフラ（セントラルキッチン・自社物流）を活用し、台湾・マレーシア・米国にも海外展開する。2026年3月末時点で3,099店舗（転換準備中の未開店8店舗含む）を運営。報告セグメントは「レストラン事業」単一であり、連結財務数値がそのままセグメント業績に相当する。

直近の概況

2026年1Q売上収益8.6%増・四半期利益27.0%増と好調な滑り出し

2026年12月期第1四半期（1月〜3月）は、既存店売上高が前年同期比106.0%と堅調に推移。客数・客単価がともに伸長し、売上収益は121,263百万円（前年同期比8.6%増）、親会社帰属四半期利益は5,524百万円（同27.0%増）を達成した。ガストのグランドメニュー固定化によるオペレーション改革や、低価格帯小皿料理拡充・有名シェフ/人気IPとのコラボ等のメニュー・プロモーション戦略が奏功。一方、原材料費高騰により売上総利益率は66.4%（前年同期比0.3%減）、人件費増加（ベースアップ・一時的賞与増）により販管費は71,468百万円（前年同期比5,204百万円増）となった。第1四半期に5店舗新規出店・14店舗業態転換・50店舗改装・17店舗閉店を実施。通期業績予想（売上収益490,000百万円・事業利益36,000百万円）に修正はない。

主要プロダクト

成長ドライバー

• 既存店売上高の持続的成長（2026年1Q前年同期比106.0%）：客数・客単価双方の伸長による既存店売上増加
• メニュー・プロモーション戦略の推進：低価格帯小皿料理拡充による節約志向対応と、有名シェフ・人気IPコラボによる体験価値提供の二極化対応
• 「店舗中心経営」深化によるオペレーション改革：ガストのグランドメニュー固定化で調理習熟度・提供品質・生産性が向上
• 宅配事業の拡充：自社配達に加えパートナー企業活用による配送効率向上
• 国内新規出店・業態転換・店舗改装の継続：2026年1Qに5店舗出店・14店舗業態転換・50店舗改装を実施
• 海外展開加速：マレーシアへの「すき屋」出店等、台湾・マレーシアを中心とした海外事業拡大
• M&Aによる事業規模拡大：資さんうどん（2024年10月）・Createries Consultancy（2025年1月）の子会社化によるポートフォリオ強化

リスク

• 原材料費高騰の継続によるコスト圧迫：売上総利益率は2026年1Qで66.4%（前年同期比0.3%減）と低下傾向
• 人件費上昇圧力：ベースアップ・一時的賞与増加により2026年1Q販管費内人件費は38,459百万円（前年同期比3,263百万円増）
• 消費者の節約志向強化と外食需要の不確実性：物価高騰による消費マインド低下リスク
• 閉店に伴うのれん除却損の発生：2026年1Qに17店舗閉店、のれん除却損142百万円を計上
• 海外展開リスク：為替変動・現地規制・地政学リスク等
• 水道光熱費等のコスト高止まり：2026年1Q水道光熱費4,750百万円（前年同期比93百万円減も依然高水準）