チムニー株式会社

事業詳細

「はなの舞」「さかなや道場」「魚星」「大衆食堂 安べゑ」等多様なブランドを展開する飲食事業。直営店・FCオーナー運営のフランチャイズ店で構成され、グループ合計460店舗（2026年3月末時点）を全国展開する。豊洲市場の買参権や直接契約農家からの食材調達体制を整備し、鮮度の高い食材供給を実現。FC向けには独自の建売システムを採用。売上高の大半を占めるグループの中核事業であり、コントラクト事業（防衛省・法務省所管厚生施設内飲食店運営）も展開する。

直近の概況

売上微増も出店・人件費コスト増で営業利益は前期比46.8%減と大幅悪化

2026年3月期の連結売上高は26,365百万円（前期比0.6%増）と微増にとどまった。直営店既存店売上高は前年同期比0.5%減で、物価上昇により客単価は上昇したものの客数は前年割れ。出店・改装関連費用、人件費・各種経費の上昇をコスト吸収できず、営業利益は491百万円（前期比46.8%減）、経常利益は537百万円（同49.1%減）と大幅に悪化した。グループ店舗数は新規14店舗出店・29店舗閉店で期末460店舗（前期末475店舗）と純減。減損損失203百万円を計上。次期（2027年3月期）は売上高28,000百万円（前期比6.2%増）、営業利益500百万円（同1.8%増）を予想。

主要プロダクト

成長ドライバー

• インバウンド需要の増加による外食需要の回復基調継続
• 忘年会・宴会予約の順調な推移による季節需要の取り込み
• さかな酒場 魚星業態の積極展開（成長業態として新規出店・業態転換を推進）
• 豊洲市場買参権・直接契約農家活用による鮮度の高い食材調達力
• 外国人採用・教育訓練強化による多様な人財確保と従業員エンゲージメント向上
• 店舗ブラッシュアップ（改装・業態転換・修繕）による既存店競争力強化
• 新業態開発および新規出店の推進（次期計画）

リスク

• 継続的な物価上昇による消費者の節約志向・選別志向の高まりとフリー客来店数の伸び悩み
• 原材料費・光熱費・人件費・建設コストの上昇によるコスト圧迫と利益率低下
• 建設コスト上昇を背景とした新規出店の慎重化・当初計画未達リスク
• 閉店数（29店舗）が新規出店数（14店舗）を上回る店舗数純減トレンドの継続
• 減損損失の計上リスク（当期203百万円を計上）
• コントラクト事業の売上減少（前年同期比93.2%）による収益貢献低下
• のれん償却額463百万円の継続的な利益圧迫
• 次期純利益予想が前期比50.5%減（250百万円）と大幅減益見通しによる収益回復の不透明感