味の素株式会社

事業詳細

調味料・食品セグメントは、うま味調味料「味の素®」をはじめとする調味料、「クノール®」等の栄養・加工食品、外食・食品加工業向けのソリューション＆イングリディエンツの3製品区分で構成される。日本国内に加え、タイ・インドネシア・ベトナム・フィリピン・ブラジル・ナイジェリア等グローバルに事業展開し、グループ全体売上高の約59%（2026年3月期）を占める最大セグメント。増収効果を主因に安定した事業利益を創出している。

直近の概況

調味料・栄養加工食品の販売増・単価上昇で増収増益、ソリューション部門は減収減益。

2026年3月期の調味料・食品セグメントは、売上高936,926百万円（前期比104.6%）、事業利益143,036百万円（前期比106.6%）と増収増益を達成。調味料は日本・海外ともに販売増により増収・増益。栄養・加工食品は日本で単価上昇効果による大幅増収・増益、海外は増収も原材料コスト増加等により減益。一方、ソリューション＆イングリディエンツは加工用うま味調味料の販売減により減収・大幅減益となった。なお、当連結会計年度より全社共通費を各セグメントに配分しない方法に変更し、前期数値も遡及修正されている。

主要プロダクト

成長ドライバー

• 日本・海外ともに調味料の販売増および単価上昇効果による増収・増益
• 栄養・加工食品における日本での単価上昇効果による大幅増収・増益
• 栄養・加工食品における海外での為替影響・販売増による増収
• グローバル展開の深化（アジア・中南米・アフリカ等新興国市場での販売拡大）
• 増収効果を主因とした事業利益の安定的な成長（2026年3月期事業利益率約15.3%）

リスク

• ソリューション＆イングリディエンツにおける加工用うま味調味料の販売減リスク
• 海外事業における換算為替変動リスク（円高進行時の減収・減益影響）
• 原材料コスト増加による利益圧迫リスク（栄養・加工食品の海外事業で顕在化）
• 戦略的費用増加（マーケティング投資等）による利益率低下リスク
• 中東情勢緊迫化に伴う原燃料価格上昇・物流費増加リスク