ガバナンス
監査等委員会設置会社。取締役会は10名（うち社外取締役3名、社外比率30%）で構成。独立役員は榎本弘一氏・北川洋士氏の2名。指名委員会・報酬委員会の設置は確認されず。2023年5月にコンプライアンス室を設置し、内部通報制度・賞罰委員会・リスク管理委員会等を整備。
リスク管理
2006年制定の「リスク管理規程」に基づき、取締役と各部門長で構成する「リスク管理委員会」を適宜開催。「危機管理マニュアル」（2007年9月策定）に基づき代表取締役社長指揮下の対策本部を設置する体制を整備。サステナビリティリスクは各部門が識別・評価し取締役会へ報告する仕組みを構築。
株主還元
安定配当継続を基本方針とし、期末配当年1回を原則。2025年10月期実績は1株当たり20円。2026年10月期予想は1株当たり15円（株式分割後）。2026年5月1日付で1株につき2株の株式分割を実施。
配当方針
将来においても安定した利益配当を継続することを基本方針とし、期末配当の年1回を原則とする。内部留保は業容拡大に向けた財務体質強化・新規出店等の資金需要に充当。2025年10月期実績は1株当たり20円（第2四半期末0円、期末20円）。2026年10月期予想は期末1株当たり15円（2026年5月1日付1株につき2株の株式分割後）。株式分割を考慮しない場合の年間配当金は30円。2026年10月期中間期（第2四半期末）配当は0円。
ESG
「四大添加物完全排除」を企業理念の根幹に置き、①CO2削減・廃食油活用SAFプロジェクト等の環境貢献、②抗菌寿司カバー・スマートくら寿司による食の安心・安全、③天然魚プロジェクト・食育出張授業等の地域社会貢献、④JOB型人事制度・多様な働き方支援・男性育児休業取得率2030年度85%目標（2025年度実績77.4%）等の人的資本強化を重点項目として推進。定量的なCO2削減目標等の開示は現時点で策定段階。
最終更新: 2026年1月27日