山崎製パン株式会社2212
食品事業
山崎製パングループの中核セグメントで、連結売上高の約93%を占める。
| 期間 | 今期 | 前期 | 増減率 |
|---|---|---|---|
| 売上高（外部顧客） | 310,575百万円（2026年12月期第1四半期） | 296,186百万円（2025年12月期第1四半期） | ↑ |
| 営業利益 | 17,771百万円（2026年12月期第1四半期） | 16,115百万円（2025年12月期第1四半期） | ↑ |
| 営業利益率 | 5.7%（2026年12月期第1四半期、セグメント売上合計314,324百万円に対する比率） | 5.4%（2025年12月期第1四半期） | ↑ |
| 連結売上高に占める構成比 | 93.1%（2026年12月期第1四半期） | 93.0%（2025年12月期第1四半期） | — |
| 売上高（通期・年間参考） | 1,215,940百万円（2025年12月期通期） | ― | ↑ |
| 営業利益（通期・年間参考） | 58,448百万円（2025年12月期通期） | ― | ↑ |
事業詳細
パン（食パン・菓子パン）、和・洋菓子、調理パン・米飯類、製菓・米菓等の製造販売を行う。山崎製パン㈱単体に加え、㈱YKベーキングカンパニー、㈱不二家、ヤマザキビスケット㈱、㈱東ハト、㈱サンデリカ等の連結子会社が参画。量販店・コンビニエンスストア・自社業態店等を主要販売チャネルとし、国内外に幅広く製品を供給する。2026年12月期第1四半期の外部顧客向け売上高は310,575百万円で連結売上高の93.1%を占める。
直近の概況
全6部門が前年同期比増収、食品事業全体で売上高+4.9%・営業利益+10.3%の増収増益。
2026年12月期第1四半期（2026年1月〜3月）において、食品事業の売上高は310,575百万円（前年同期比104.9%）、営業利益は17,771百万円（同110.3%）となった。2026年1月に新規品質改善技術を「ロイヤルブレッド」に導入したことが食パン部門の伸長に寄与。製菓・米菓・その他商品類部門（+8.0%）、和菓子部門（+7.1%）、調理パン・米飯類部門（+6.3%）が特に高い伸びを示した。なお、2026年7月1日出荷分から一部の食パン・菓子パン・和洋菓子製品の価格改定を実施することが公表されている。
主要プロダクト
成長ドライバー
- 新規品質改善技術（ダブルソフト技術の発展版）の「ロイヤルブレッド」等主力製品への順次展開による品質訴求と販売数量拡大
- 2026年7月1日出荷分からの一部食パン・菓子パン・和洋菓子製品の価格改定（品質向上・規格充実と価格帯別製品対応の強化を伴う）
- 2極化・3極化戦略による低価格製品の充実と付加価値製品開発の両立（節約志向・低価格志向への対応）
- ㈱サンデリカにおけるコンビニエンスストアチェーン・量販店との取引増加（調理パン・米飯類部門の+6.3%成長に寄与）
- ㈱不二家・ヤマザキビスケット㈱・㈱東ハト等グループ各社の主力スナック・製菓製品の伸長（製菓・米菓部門+8.0%）
- 女性製品開発担当者を中心とした付加価値製品開発の推進
リスク
- 卵・油脂等の原材料価格の高止まりおよび小麦粉・包材等の価格上昇継続
- 中東情勢を背景とした包材等原材料価格・物流費・光熱費の高騰リスク
- 消費者の節約志向・低価格志向が根強い市場環境の継続
- 人件費・物流費等コストの上昇圧力
- 価格改定（2026年7月実施予定）に伴う販売数量への影響リスク
- 2極化・3極化製品開発への継続的な対応コストと製品ラインナップ管理の複雑化
最終更新: 2026年3月24日