ユキグニファクトリー株式会社1375
茸事業
きのこ類の製造販売を担うユキグニファクトリーの中核セグメント（連結売上収益の約99%）
| 期間 | 今期 | 前期 | 増減率 |
|---|---|---|---|
| 茸事業 売上収益（通期） | 37,471百万円 | 36,779百万円 | ↑ |
| 茸事業 セグメント利益（通期） | 4,384百万円 | 2,511百万円 | ↑ |
| 茸事業 減価償却費及び償却費（通期） | 2,271百万円 | 2,324百万円 | ↓ |
| 茸事業 減損損失（通期） | 98百万円 | 1,599百万円 | ↓ |
| まいたけ 売上収益（通期） | 20,264百万円 | 20,055百万円 | ↑ |
| エリンギ 売上収益（通期） | 3,973百万円 | 3,822百万円 | ↑ |
| ぶなしめじ 売上収益（通期） | 7,948百万円 | 7,563百万円 | ↑ |
| その他の茸 売上収益（通期） | 5,284百万円 | 5,337百万円 | ↓ |
事業詳細
まいたけ・エリンギ・ぶなしめじ・マッシュルーム・本しめじ・はたけしめじ等のきのこ類を工業生産手法により安定製造し、小売事業者への直接販売を中心に展開する。独自開発の「極」ブランドを軸にプレミアム戦略を推進し、国内外の顧客に高品質なきのこ製品を供給する。海外ではグループ会社がエキゾチック・マッシュルームを欧州市場に展開している。IAS第41号「農業」を適用し、生物資産を公正価値で測定する。
直近の概況
減損損失の大幅縮小を主因にセグメント利益が前期比74.6%増と急回復
2026年3月期の茸事業売上収益は37,471百万円（前期比1.9%増）と堅調に推移。エリンギ（+3.9%）・ぶなしめじ（+5.1%）が牽引した一方、まいたけは販売単価下落を販売量増でカバし+1.0%増にとどまった。セグメント利益は4,384百万円（前期比74.6%増）と大幅改善。前期に1,599百万円計上した減損損失が当期は98百万円に縮小したことが主因。2025年11月に研究開発本部へ格上げし、キノコ研究所・ミライ研究所を新設した。
主要プロダクト
成長ドライバー
- プレミアムブランド戦略（「極」シリーズ）による販売単価向上と店頭シェア拡大
- エリンギ・ぶなしめじの販売量・販売単価双方の改善による増収寄与
- 海外グループ会社によるエキゾチック・マッシュルームの欧州展開拡大（好調推移）
- 研究開発本部への格上げ・キノコ研究所/ミライ研究所新設による新技術・新製品創出
- FA化・自動化推進による生産効率改善と省人化投資（BPRによる全プロセス合理化）
- 新規事業製品「キノコのお肉」シリーズの販売拡大（2025年2月販売開始）
- SNS・デジタル媒体を活用した継続的プロモーションによる新規ユーザー基盤獲得
リスク
- 原材料費・労務費・物流費・包装資材コストの高止まりによる原価上昇圧力（2027年3月期も材料費上昇・労務費増加を見込む）
- 消費者の節約・選別志向継続によるまいたけ販売単価への下押し圧力
- IAS第41号適用による生物資産公正価値変動が損益に与える不確実性（生産量・販売量・販売価格等の変動により影響）
- 減損損失の発生リスク（前期1,599百万円→当期98百万円に縮小したが、固定資産の多さから潜在リスクは継続）
- 少子高齢化・人口減少に伴う国内食品市場の縮小傾向
- 為替変動による原材料調達コストおよび海外事業損益への影響
- 中東情勢の緊迫化・米国通商政策の動向等の地政学リスクによる外部環境の不確実性
- 国内労働人口の減少による労働力確保の困難化と人件費上昇
最終更新: 2026年6月25日