食品安全與衛生管理風險
食物中毒的發生、食品標示法相關的錯誤標示、供應商使用未經認可添加物、同業其他公司衛生管理問題引發的連鎖性負面評價、口蹄疫・禽流感等社會性問題,皆可能對業績造成影響。本公司集團設置「品質保證團隊」,依據清潔規範手冊實施定期衛生檢查,並自各原材料製造商取得遵守相關法規之保證書等,建構品質管理體制。惟不僅是自身固有的問題,業界整體的負面評價風波亦有波及業績之風險。
原材料採購風險
因疫病發生、天候不佳、國際情勢變化,可能導致難以確保所需數量的原材料,或使採購價格高漲。本公司集團推動蔬菜全面國產化(2009年10月)、強棒麵麵條小麥國產化(2010年1月)、餃子主要材料國產化(2013年10月),並透過與國內農戶等簽訂長期契約以穩定採購價格與數量,惟若因災害、天候不佳、疫病等導致採購困難,可能對事業運營及業績造成影響。此外,部分食材係自海外進口,若進口限制措施發動,亦可能對業績造成影響。
特定事業依存與季節性波動風險
本公司集團之事業集中於外食事業,其結構容易受到消費者需求變化及競爭加劇的重大影響。營收存在集中於黃金週、暑假、年末年初等季節性波動,若這些「旺季」遭遇颱風、酷暑、嚴寒等惡劣天候,可能無法達成預期之營收及利潤。由於高度集中於外食產業之事業結構,業界整體環境惡化直接影響業績之風險較高。
自然災害・工廠停產風險
本公司集團之食材於靜岡、佐賀、京都地區之工廠進行加工・製造,並每日配送至各營業店舖,若該等地區發生大規模地震或其他導致營運中斷之事件,食材生產能力將顯著下降,進而可能對業績造成影響。雖已實施定期防災檢查及設備點檢,但無法保證能完全防止或減輕生產設施因災害、停電、其他中斷事項所造成的影響。工廠集中於特定地區,構成供應鏈上的脆弱性。
有息負債・利率變動風險
本公司集團之店舖建築費用及押金保證金等開店資金,主要透過金融機構借款籌措,若利率發生急劇變動,可能對業績造成影響。今後將秉持包含壓縮有息負債餘額等保守之財務方針經營,惟在以多店舖展開為前提的事業模式下,依賴借款的資金籌措結構有持續存在之風險。在利率上升階段,財務成本增加可能壓縮利潤。
減損損失・退店損失風險
若因外部環境顯著變化等因素導致店舖收益性顯著下降,可能須認列固定資產減損損失,對業績及財務狀況造成影響。此外,於歇業不具經濟效益之店舖時,除固定資產報廢損失外,尚可能產生租賃物件違約金・轉租費用等,並可能須提列退店損失準備金。對於採取多店舖展開之本公司集團而言,因地點環境變化或競爭加劇導致店舖收益惡化,係屬經常性之風險因素。
法律法規變更風險
本公司集團之事業係於食品衛生法、淨化槽法、消防法、食品循環利用法、勞動基準法之短期工作及定期契約勞動相關法等多樣法律法規之規範下運營,於加盟連鎖展開方面,亦受中小零售商業振興法・獨占禁止法之規範。若因兼職人員社會保險適用範圍擴大及短期工作及定期契約勞動相關法之施行等,法律法規發生變更或強化,可能產生新增費用而對業績造成影響。由於外食產業屬勞力密集型,雇用相關法制之變更於成本層面尤可能造成重大影響。
人才確保・培育風險
隨著新店開設等業務規模擴大,本公司致力於增加正職員工・兼職・打工人員之招募,並充實兼職店長制度,惟因雇用情勢緊張及年輕人口減少,人才之確保與培育可能無法按計畫推進。外食產業屬勞力密集型,人才不足將直接導致店舖營運品質下降及開店計畫延遲之風險。本公司集團雖持續增加招募人數及完善制度,惟應對結構性勞動市場變化仍為一項課題。
加盟連鎖展開風險
若加盟企業數量減少或業績惡化,可能導致權利金收入減少或連鎖展開計畫未能達成。此外,若加盟企業未依本公司集團之衛生管理指導提供服務,可能對品牌形象及業績造成不利影響。本公司集團亦於海外(泰國・美國・其他地區)推動加盟連鎖展開,惟無法保證將依本公司集團之預期發展,且亦內含海外固有之國家風險。
負面評價・社群媒體風險
因網際網路上不當貼文或影像公開,無論內容真偽,皆可能對本公司集團之事業、業績、品牌形象及社會信用造成影響。此外,即便是針對競爭對手之負面評價,若導致外食市場整體評價下滑,亦有波及本公司集團業績之風險。在社群媒體普及、資訊傳播速度提升之現今時代,負面評價之影響範圍與速度已較以往大幅擴大。
重要程度與發生可能性根據公司揭露資訊顯示。
最新更新: 2026年4月30日

