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FOOD事業

以「百年企業」為目標的探索領域。由烘焙與中式熟食兩個部門構成。

期間本期上期增減率
營收(2027年1月期Q1累計)624百萬日圓730百萬日圓(2026年1月期Q1累計)
營業損益(2027年1月期Q1累計)△33百萬日圓4百萬日圓(2026年1月期Q1累計)
營收(全年實績・參考)2,513百萬日圓(2026年1月期全年)
營業損益(全年實績・參考)△136百萬日圓(2026年1月期全年)

業務詳情

FOOD事業由烘焙部門(食パン專賣店「銀座に志かわ」・「SAKImoto Bakery」)與中式熟食製造・販售部門(「元祖五十番神樂坂本店」)構成。定位為以國內外加盟連鎖擴展為主軸、開拓新飲食領域市場的探索領域,致力於以重視收益性的事業組合最佳化及建構可持續成長基礎。

近期概況

因前期一次性營收之反向效應,Q1營收減少15.5%,轉為營業虧損。

2027年1月期第1季(2026年2月~4月)FOOD事業營收為624百萬日圓(較去年同期減少15.5%),營業虧損32百萬日圓(去年同期為4百萬日圓之營業利益)。主因為去年同期計入的設備機材出口等一次性營收及利潤之反向效應。「銀座に志かわ」直營店單店營收較上期改善至106.2%,虧損幅度縮小;「SAKImoto Bakery」進度超越計畫,結構改革之成效已逐步顯現。

主要產品

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銀座に志かわ(食パン專賣店)

國內直營店單店營收較上期成長至106.2%,已見改善。透過整頓不良店鋪及收益結構改革,虧損幅度大幅縮小,本期內轉虧為盈之計畫進度正常。中國上海方面,包含去年9月開幕的「銀座に志かわ・興業太古匯店」,已建立3店體制,作為加盟連鎖模式運作。

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SAKImoto Bakery

除吸納訪日需求外,持續的新商品開發及運用社群媒體的促銷措施亦見成效,進度超越計畫。本期內預計新開2間店舖,持續強化成長基礎。

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中式熟食製造・販售(元祖五十番神樂坂本店)

自去年8月起啟用的新工廠雖固定費負擔先行增加,但生產能力已大幅提升。正推動以飯店・餐廳市場為主的通路擴展。為迎接明年創業70週年,正致力於運用品牌力擴大事業規模。

成長驅動力

  • 「SAKImoto Bakery」進度超越計畫,本期內計劃新開2間店舖
  • 「銀座に志かわ」透過不良店鋪整頓・收益結構改革,計劃於本期內轉虧為盈
  • 中式熟食新工廠啟用後生產能力大幅提升,並拓展至飯店・餐廳市場通路
  • 以上海加盟連鎖模式3店體制為起點,推進至中國全境的加盟連鎖展開
  • 運用「元祖五十番神樂坂本店」創業70週年強化品牌力並擴大事業規模
  • 地方政府・學校・公共設施的詢問增加(與水相關業務產生協同效應)

風險

  • 新工廠建設所伴隨之固定費負擔先行增加,收益改善步伐可能趨緩之風險
  • 海外加盟連鎖展開(中國全境)進度延遲之風險
  • 食材原材料價格上漲導致採購成本上升之風險
  • FOOD事業整體仍處於營業虧損階段,建構收益結構需耗費時日之風險
  • 前期一次性營收(設備機材出口等)反向效應導致業績波動之風險
  • 額外發生減損損失之風險(前期FOOD事業集中認列61百萬日圓減損損失)

最新更新: 2026年4月24日