BALNIBARBI Co.,Ltd.

由於新店開設需1年以上的準備期間，若發生展店延遲或中止，將導致年度預算前提崩解並直接影響業績。此外，在多間店舗同時開幕的情況下，廣告宣傳費、人事費、消耗品費等展店成本會先行入帳，存在發生短期虧損的風險。作為對策，公司透過董事會・經營會議進行個別進度管理及適當成本檢討。

人事費與各項費用分別約占營業收入的30%，受最低工資上漲及社會性加薪壓力影響，人事費持續上升。此外，隨無現金支付轉移而增加的手續費，以及訂位網站・系統使用費的增加，也對店舗損益造成壓力。公司透過每月各店舗損益管理、活用行動點餐提升生產力、擴大獎金額度等方式應對，但成本上升壓力仍是持續性風險。

Estate Build-Up事業在取得用地、開發、建設各階段皆投入大額資金，需經一定年數才能回收。因不動產需求變化、自然災害、承包商倒閉、許可取得延遲等多種因素，可能導致成本增加及排程延遲，進而影響財務狀況、經營業績及市場評價。公司以活用不動產SPC之聯盟融資方案為主軸，並透過適當的計畫制定與施工管理應對。

因與Estate Build-Up事業相關，公司持有大量有形・無形固定資產及銷售用不動產等存貨，若因開發延遲導致持有期間拉長，或因市場價格變動、投資人期望收益率上升、市場利率上升，皆存在資產價值下降的風險。公司密切關注資產價值變動的因素與動向，並透過商品企劃・服務提升強化市場競爭力以降低風險。

由於大部分店舗採與周邊環境融合的設計並設有露天座位，容易受天候影響，露天座位的使用狀況對店舗收益影響甚大。除1月至2月的嚴寒期外，近年因酷熱影響，7月至9月的收益亦有大幅減少的趨勢，季節變動風險正在擴大。公司透過遮雨措施、空調設備的巧思，以及依來客預測進行進貨・人事費控管來應對。

所有店舗均依不動產租賃契約營運，內含租金高漲風險、定期租賃契約之解約風險，以及因出租人經營惡化而產生的保證金返還風險。這些風險若顯現，將直接影響店舗營運的持續性及業績。針對高風險物件，公司透過取得土地・建物・借地權，以穩定店舗營運並改善財務結構。

若原材料價格高漲或食材安全性出現問題，將導致採購成本上升及店舗營運受阻，進而影響業績。若發生食物中毒・異物混入等食品安全問題，除直接影響業績外，亦伴隨品牌信譽受損的風險。公司透過確保多條採購管道、定期店舗衛生檢查、設置食品衛生管理人員、徹底落實員工健康管理來應對。

本集團的成長仰賴員工士氣的提升及店舗營運子公司經營團隊的培育，若幹部員工培育延遲或因信譽下降導致招募力減弱，可能對展店計畫的執行及店舗品質的維持造成阻礙。重視不依循手冊、發揮創意巧思的營運方針被視為招募力的源泉，公司持續透過內外部人才發掘與個別培育來應對。

就所持有的固定資產而言，若因市場價格顯著下跌、預期外的環境變化或競爭加劇導致店舗收益下降等原因而認列出減損徵兆，可能對財務狀況及經營業績造成重大影響。特別是在持有大量不動產相關資產的Estate Build-Up事業中，風險升高的情境較為可能發生。公司透過每月結算掌握各店舗損益並實施各項對策，進行持續性的利潤管理。

若食品衛生法、勞動基準法、消防法、個人資料保護法等多方面的法律規範發生變更，將產生應對成本並影響事業活動及信譽。特別是由於公司結構上雇用大量兼職人員，社會保險加入義務適用標準的擴大，存在直接推升人事費成本的風險。公司透過相關部門持續收集法令資訊，並建立精細的人事費控管知識，以應對此風險。