業務內容
株式會社FLYING GARDEN（フライングガーデン）於1984年在群馬縣桐生市開設郊區型餐廳1號店，目前於栃木、群馬、埼玉、茨城、千葉等關東5縣展開「FLYING GARDEN」品牌直營餐廳共59間，屬於餐飲外食企業。主力商品為自家栃木工廠製造的「爆彈漢堡排」，並搭配100%國產米飯、白飯無限續碗，提供物超所值的用餐體驗。
主要客群為利用郊區路邊店的家庭客層，爆彈漢堡排占來客數比逾60%，維持商品集中型的業態。該公司於2004年在東證標準市場（原JASDAQ）上市，2026年3月期營收達9,200百萬日圓。
商業模式
栃木工廠自行製造漢堡排、雞肉，供應全直營店舖，藉此兼顧品質均一化與成本管理，採取垂直整合型模式。收益全部來自店舖的直接銷售，不存在加盟收入等項目。
以客單價1,680日圓以上、來客數較前一年成長100%以上為數值目標，透過期間限定菜單及聯名企劃強化集客力，並結合新店拓展擴大店舖網絡，藉此累積營收之結構。
企業優勢
在2012年竣工的栃木工廠自行製造爆彈漢堡排・雞肉，並自2013年起於全店開始銷售。2026年3月期的工廠生產實績以製造成本計算達1,130百萬日圓（漢堡排965百萬日圓・雞肉164百萬日圓），實現品質均一化與穩定供應，建構出競爭對手短期內難以模仿的垂直整合體制。
爆彈漢堡排以來客數比60%以上為目標KPI，透過持續推出創業祭的「超大型爆彈漢堡排」及期間限定聯名菜單（VTuber・動畫・宇都宮Brex等），維持集客力。搭配100%國產米飯、白飯無限續碗所形成的物超所值感，成為與其他公司的差異化因素。
2026年3月期末淨資產為3,670百萬日圓，總資產5,405百萬日圓，自有資本比率達約67.9%。資金調度方針明確記載為「在考量利潤及內部保留的同時，將銀行借款運用於最低限度」，營業活動現金流724百萬日圓超過投資支出588百萬日圓，維持以自有資金為主的財務結構。
ENVALITH 觀點
業績趨勢
營業收入從2022年3月期6,491百萬日圓成長至2026年3月期9,200百萬日圓，連續5期增收。2026年3月期的增收率+11.3%較前期+6.2%進一步加速。
營業利益為599百萬日圓（+7.3%），呈現增益，但營業利益率為6.5%，較前期6.8%微幅下滑，原材料採購額（2,058百萬日圓，較前期+27.2%）及人事費用（薪資・獎金・雜給合計2,597百萬日圓）的增加造成成本壓力。本期淨利+29.1%的成長，主要受法人稅等調整額改善（△30百萬日圓）所貢獻。
在米價高漲、能源價格上升、人事費用持續上升等外部因素影響下，公司預估2027年3月期營業利益為560百萬日圓（△6.6%）、本期淨利為350百萬日圓（△23.0%），將呈現大幅減益，利潤率的回復將成為課題。
成長策略
透過新規展店、強化商品力及檢討費用，以達成營業收入100億日圓、經常利益率6%為目標
2026年3月期開設「前橋川原店」，但因「川越埼玉醫大前店」歇業，期末店舖數為59家，實質持平。在建築成本高漲推升展店成本之際，加快淨增店數的步伐是達成營業收入100億日圓目標的前提條件。
除持續推出期間限定菜單（刨冰、草莓甜點、超大型爆彈漢堡排等）外，並新增與VTuber、動畫作品的聯名企劃。同時擴大接觸新客群及促進既有顧客回購，有助於來客數及營業收入維持穩健走勢。
水電燃料費（437百萬日圓，較上期減少1.1%）已轉為較上期減少，但人事費用、原材料成本、修繕費等則呈上升趨勢。2027年3月期預測中列出進一步檢討費用之方針，然而在成本上升壓力持續的情況下，營業利益率能否回升並非易事，具體措施的實效性仍有待觀察。
最新更新: 2026年7月19日