新店開發計畫延遲風險
本集團未必能夠確保符合需求的物件,即使成功確保物件,亦可能無法達成計畫中的店舗營收。若新店開發無法依計畫推進,將對集團整體成長策略及業績造成影響。為確保物件,公司正廣泛透過不動產業者、往來銀行、酒類經銷商等蒐集資訊。
主力業態「や台ずし」業績惡化
作為營收支柱的「や台ずし」業績若表現不佳、展店速度放緩,將直接影響集團業績。外食產業中不存在能永久維持盛況的業態,因應顧客偏好變化與時代趨勢開發新業態實屬必要,但該開發亦存在無法依預期進行的風險。若新營收支柱的建構延遲,中長期成長動能可能下降。
人才招募與培育困難
外食產業長期存在人力短缺的慢性問題,加上同業競爭,招募優秀且具經驗的人才相當困難。本集團以在地招募之員工為主進行店舗營運,並將人才定位為集團最重要的經營資源,惟透過在職訓練(OJT)及各類會議進行的培育,亦可能無法達到所需水準。若人才確保與培育未能依計畫推進,透過服務水準下降,將影響業績。
法律法規與法令遵循風險
公司受食品衛生法、風俗營業法、勞動基準法、消防法、贈品標示法等多項法律法規之規範,一旦發生食物中毒事故,可能導致營業許可被取消、停業、損害賠償等重大影響。深夜營業店舗屬風俗營業法規範對象,若發生違法情事,存在遭命令停業等風險。公司已採取徹底衛生管理、內部稽核、宣導活動等對策,但若發生重大法令遵循問題或因應法規修訂所產生之費用,仍可能對業績造成影響。
外食市場萎縮與競爭加劇
受消費不景氣、中食市場擴大、人口減少等因素影響,外食產業市場規模呈現成熟乃至萎縮之趨勢。由於進入門檻低,從大型企業到個人經營之店舗皆參與競爭,競爭日趨激烈。公司雖致力於提升料理品質、接待服務及開發新業態以強化集客能力,但若集客能力大幅下滑,仍可能對業績造成影響。
對特定人物(代表取締役)的依賴
代表取締役吉岡昌成先生自創業以來,於經營方針制定、業態開發、財務策略等方面扮演重要角色,公司對其依賴程度較高。公司正透過職務權限規程及業務分掌規程推動權限下放,以降低依賴程度,惟若在過渡期間該人物陷入難以執行職務之狀況,可能對集團業績造成影響。
店舗固定資產減損損失風險
若店舗獲利能力下降,大幅偏離事業計畫預算,並連續兩期出現營業虧損,公司可能須認列減損損失。公司採用固定資產減損相關會計準則,減損損失之認列將直接影響財務狀況及業績。特別是隨新店增加使固定資產餘額擴大之情況下,其影響可能更為顯著。
租賃相關風險
公司大部分店舗為租賃物件,存入保證金占總資產之比重較高。存在因出租人經營惡化導致營運持續受阻,以及退店或中途解約時存入保證金未獲返還之風險。此外,景氣變動導致租金行情上漲,將使新店開設及既有店舗續約時之成本增加,可能對財務狀況及業績造成影響。
匯率變動導致進貨成本上升
外食產業大量使用海外進口食材,日圓貶值可能導致進口食材採購價格上升。在日本銀行貨幣寬鬆政策下日圓貶值趨勢明顯之際,供應商提出漲價要求之情況可能大量發生。若日圓持續貶值,透過成本率上升,可能對集團業績造成影響。
併購(M&A)與事業投資風險
公司作為成長策略之一環,正透過併購推動事業擴大,期望與既有事業產生協同效應並優化事業組合,惟未必能獲得預期之收益與效果。公司雖於投資執行後持續進行監控及投資價值之評估與檢視,但若市場經濟狀況惡化或被投資公司企業價值下降,仍可能對經營成果及財務狀況造成影響。
重要程度與發生可能性根據公司揭露資訊顯示。
最新更新: 2026年7月19日

