CHIMNEY CO., LTD.

若使用之食材發生安全性問題或門店發生衛生事故,可能對經營業績與財務狀況造成重大影響。此外,因天候不佳、自然災害、傳染病、匯率、原油價格變動等因素,可能導致食材、物資、消耗品的穩定採購變得困難,或原材料價格上漲之風險。雖已於物流中心徹底執行品質管理及溫度管理等對策,但仍無法完全排除外部因素所帶來的影響。

為擴大業績,確保優秀人才不可或缺,若因招募環境變化而無法招募到所需人才,或招募之人才培訓未達一定水準,可能對展店計畫及門店營運造成阻礙。在兼職與計時人員約占員工總數70.7%的勞動結構下,外籍人才亦占約7.0%,勞動市場變化及法規修訂將直接影響人才確保。公司持續致力於完善招募體制及強化教育體制。

由於僅在日本國內展店,將直接受到國內景氣變動及政府經濟政策的影響。近年物價上漲而工資未同步上升導致個人消費低迷,加上原材料價格、人事費用、水電燃料費、建築費等上升,可能壓縮公司收益。若無法將這些成本上升轉嫁至價格,將對經營業績及財務狀況造成影響。

包括其他業種的餐飲企業、個人經營餐飲店、中食市場之間的競爭日益加劇,顧客的篩選傾向也愈趨嚴格。在居酒屋業界市場萎縮的趨勢下,若無法及時且準確掌握並應對顧客喜好變化,可能失去對競爭對手的優勢。公司正致力於開發並強化「用餐需求」「家庭客層」對應業態及專門業態,但若應對遲緩,將對經營業績造成影響。

若加盟店業主發生突發事故等,可能導致權利金及食材進貨款等應收帳款無法回收之風險。此外,若因居酒屋業界市場萎縮或加盟店業績惡化導致加盟店數量急劇減少,權利金收入及食材銷售額將減少,進而影響經營業績。雖依加盟管理規範進行個別管理以抑制新增不良債權,但仍無法排除外部因素之影響。

直營門店之裝修設備、廚房設備等固定資產,若門店營業損益顯著下滑,可能產生減損損失之風險。此外,因MBO及組織重組而列記之商譽,若評估價值顯著低於帳面價值,亦可能產生減損損失。此類減損損失之列記將直接影響經營業績及財務狀況。

公司基本上採取租賃方式展店,於本合併會計年度末已向物業所有者繳交3,174百萬日圓之押金與保證金。若發生閉店等情事,依物業所有者之財務狀況,可能無法全額回收,進而影響經營業績及財務狀況。雖於簽約時已確認物業所有者之信用狀況等,但仍無法完全排除未來財務惡化之風險。

公司受到食品衛生法、風俗營業法、出入國管理法、食品回收再利用法、修正後之健康增進法等多項法令及法規之規範,若發生違反情事,可能面臨營業停止等行政處分或信譽受損之風險。特別是修正健康增進法之全面禁菸規範,在吸菸率較高的居酒屋業態中,可能導致顧客流向非規範對象門店。公司以總務部為核心建立法令遵循體制,並經常向法律顧問確認,但因應法規修訂亦可能產生額外成本。

若門店集中之關東地區或主要都市地區發生大規模地震、颱風等自然災害,可能導致來客數減少及正常營運活動困難之風險。此外,若因新型傳染病大流行而實施外出限制、行動限制等措施,除銷售額減少、獲利能力惡化外,亦可能列記固定資產及商譽之減損損失。從各地漁港採購海鮮類的結構亦容易受到自然災害之影響。

母公司YAMAYA股份有限公司持有已發行股份總數之50.53%,與YAMAYA集團之交易總額於第18期達686百萬日圓。YAMAYA集團旗下亦有經營相同餐飲事業之株式會社つぼ八,可能發生利益衝突之情形。今後若母公司之持股比例出現重大變動,或YAMAYA集團之事業策略發生變更,可能對本公司集團之經營業績及財務狀況造成影響。