業務內容
多爾多咖啡‧日本餐飲控股股份有限公司（ドトール・日レスホールディングス）為2007年由㈱ドトール咖啡（Doutor Coffee）與日本レストランシステム㈱（Nippon Restaurant System）以共同股份轉換方式設立之共同控股公司。集團旗下擁有子公司23家、關聯公司2家，業務範圍涵蓋咖啡烘焙加工與銷售，以及多業態餐廳連鎖之直營與加盟（FC）展開。
主力品牌包括「Doutor Coffee Shop」、「星乃珈琲店」、「洋麺屋五右衛門」等。除國內店舖網絡外，亦於新加坡、台灣、韓國等地經營海外直營店。
另展開供應便利商店與量販店之咖啡產品批發事業，2026年2月期合併營收達159,147百萬日圓，創下歷史新高水準。主要客群為涵蓋商務人士、家庭客群及銀髮族等廣泛的國內外食消費者。
商業模式
收益支柱為三層結構。①羅多倫咖啡集團之直營店銷售額・加盟店咖啡豆批發・權利金收入（外部顧客銷售額96,344百萬日圓）、②日本Restaurant System集團之多業態餐廳直營・加盟經營（同56,260百萬日圓）、③針對便利商店・超市之冷藏飲料・濾泡式咖啡等批發事業。
擁有自家烘焙工廠之垂直整合型供應鏈，以及運用共通食材之成本管理，支撐了利潤率。設備投資・週轉資金基本上皆以自有資金支應，維持無負債經營。
企業優勢
2022年2月期營業損失達1,783百萬日圓後，於2023年2月期轉虧為盈。2026年2月期營收達159,147百萬日圓（較前期成長6.9%）、營業利益10,150百萬日圓，雙雙更新歷史最高水準。4個期間內營業利益從虧損急速擴大至10,150百萬日圓，顯示出其極高的獲利回復能力。
2025年2月期末自有資本比率為77.5%，市值基礎自有資本比率為78.0%（2026年2月期上升至92.2%）。有息負債極少，現金流量對有息負債比率僅0.1年。持有現金及約當現金38,990百萬日圓，維持了可以自有資金支應設備投資及股東回饋的財務健全性。
集團內同時擁有以「羅多倫咖啡店」為核心的咖啡連鎖，以及「星乃珈琲店」（國內269間店舖）、「洋麵屋五右衛門」等多業態餐廳。透過共用食材及物流共享進行成本管理，並藉由業態變更（2026年2月期22間店舖）優化店舖組合，成為與競爭對手差異化的要因。
ENVALITH 觀點
業績趨勢
營業收入從2022期109,363百萬日圓成長至2026期159,147百萬日圓，5期間增收45%。2027年2月期第1季度累計為42,528百萬日圓（較去年同期成長8.2%），維持增收態勢。
營業利益從2022期的虧損（△1,783百萬日圓）快速回升，2026期達到10,150百萬日圓後，2027年2月期第1季度單季為3,770百萬日圓（較去年同期成長35.2%），呈現加速成長。外部因素方面，薪資上漲及入境需求帶動的人流恢復為順風，但商品價格居高不下推升成本，銷貨成本達17,436百萬日圓（較去年同期成長9.4%），增幅超過營收成長速度。
全年營業利益預估11,043百萬日圓（較上期成長8.8%）維持不變。
成長策略
透過高單價商品、批發事業擴張與精選地點展店，力求成為卓越的領導企業
透過翻新招牌菜單（洋麺屋五右衛門等）以及持續投入季節限定商品、冰沙飲品「ミルチェ」等附加價值商品，力求以客單價上升帶動營收擴大。2027年2月期第1季度既存店營收年比表現亮眼，多特咖啡（ドトール）達104.2%、日本餐飲系統（日レス）達102.4%，成果已反映在數據上。
大幅擴大濾泡式、即溶咖啡於郵購、量販店、藥妝店的銷售，並增加往來客戶與銷售商品品項數。同時強化便利商店冷藏飲料自有品牌（PB）、國內大廠品牌（NB）新商品的開發。2027年2月期第1季度批發營收達15,172百萬日圓（較去年同期成長16.8%），呈現快速擴張之勢。
集團整體嚴選地點，第1季度共新開9家門市（直營5家、加盟4家）。並推動公園內設店這一新選址策略，力圖拓展至既有商圈之外。日本餐飲系統集團旗下之洋麺屋五右衛門等品牌則新開3家門市。
持續推行以無現金支付優惠活動為主的促銷措施，致力於招攬新客並鞏固回頭客。此舉也對早餐時段來客數的改善有所貢獻，並持續發揮帶動整體營收回升的效果。
最新更新: 2026年7月17日