Yamami Company

本公司於總公司工廠、關西工廠及富士山麓工廠取得FSSC22000認證並進行製造管理，但誤標示、異物混入、農藥殘留等風險無法完全排除。萬一發生問題，因輿論負評導致產品評價下降，可能對業績造成重大影響。作為對策，公司致力於強化食品安全衛生管理體制並維持國際認證。

主要原料大豆全數限定為非基因改造品種，其進貨價格會因種植面積、天候及匯率變動而波動。此外，生產地的法令法規變更或外交問題可能導致進口限制，若價格大幅上漲，將對業績造成重大影響。本公司透過考量大豆市況以平準化進貨價格來應對，但難以完全規避風險。

本公司之事業部門為豆腐等製造銷售事業（單一部門），事業集中於豆腐、厚揚（厚炸豆腐）及油揚（油炸豆腐皮）。若發生需求大幅變動等外部因素，因無法藉由其他事業領域彌補，業績將直接受到影響，此為公司之結構性特徵。另一方面，公司亦認知到經營資源集中所帶來之事業成長專注度等優點。

在豆腐相關產業整體市場規模停滯的情況下，小規模企業數量減少，市場逐漸向大型企業集中，銷售價格競爭日益激烈。顧客需求也日趨多樣化，若競爭對手推出創新商品或引發價格競爭，可能對業績造成影響。本公司透過開發新商品及擴大新客戶以提升銷售額。

為將銷售區域擴大至關東地區作為據點，本公司建設了富士山麓工廠，但由於經營環境急遽變化或同業競爭等因素，存在無法獲得預期投資效益之風險。若投資效益不如預期，可能對業績造成影響。由於該工廠是事業規模擴大戰略的核心，其成敗將直接影響中長期收益性。

薄膜、托盤等石油系包裝材料，其進貨價格存在因原油價格及匯率變動而上漲之風險。此外，產品需要冷藏運輸，相對於每件產品單價而言配送運費偏高，若汽油價格顯著上漲等情況發生，將對業績造成影響。本公司透過據點集中化及配送路線效率化以削減成本，但由外部因素導致的成本上升風險依然存在。

豆腐、厚揚（厚炸豆腐）及油揚（油炸豆腐皮）在春夏與秋冬需求的產品不同，因產品結構差異而在利潤面產生季節性波動。第51期實績中，營業利益之季度占比第一季為12.1%，第二季則達34.7%，呈現明顯偏重，對各季度業績造成影響。本公司透過促銷措施及削減費用致力於利潤平準化，但難以完全消除此現象。

本公司受食品衛生法、JAS法、贈品標示法、產品責任法等法規規範，若有違反情事，將受到停業、行政處分等處置。此外，若依食品衛生法核發之豆腐製造業營業許可遭撤銷，將導致停業，對業績及財務狀況造成重大影響。本公司透過取得FSSC22000認證、完善食品標示確認及可追溯體制以致力於法令遵循，但法規之修訂或新設亦存在產生額外成本之風險。

本公司於總公司工廠（廣島縣三原市）、關西工廠（滋賀縣甲賀市）及富士山麓工廠（靜岡縣駿東郡）三個據點進行製造，若因大規模地震、颱風等自然災害導致生產設備受損，將面臨因停工而無法確保生產體制之風險。對配送網絡之影響亦可能成為業績惡化之因素。雖然所有工廠均選址於工業園區內，地質及基礎設施相對穩定，但仍難以對大規模災害做到完全防範。

訂單及出貨等業務係透過與零售商、批發商連動之電腦系統處理，若因自然災害、突發事故、軟體或設備缺陷等原因發生故障，可能產生銷售機會損失、漏開帳單及復原所需之臨時費用，進而對業績造成影響。本公司已實施完善規章制度、員工教育、安全防護對策及建置備份系統等應對措施，但仍難以完全排除此風險。