業務內容
股份有限公司YAMAMI是總部位於廣島縣三原市的豆腐等製造銷售專業廠商。公司擁有本社工廠（廣島縣三原市）、關西工廠（滋賀縣甲賀市）、富士山麓工廠（靜岡縣駿東郡）三個據點，向九州地區至關東地區的廣域範圍供應豆腐、厚揚（油炸豆腐塊）、油揚（油炸豆腐皮）等產品。
主要客戶為零售業與批發業，近年也開始拓展至餐飲業、便利商店等商用管道。全部三座工廠均已取得FSSC22000認證，將食品安全衛生管理定位為經營上的最重要課題。
2022年轉往主要市場（Prime Market）後，於2023年變更至標準市場（Standard Market）。
商業模式
採購大豆、薄膜、托盤等原材料，透過高度機械化、自動化的生產線進行大量生產，以降低單個產品的製造固定成本，維持價格競爭力。同時，亦致力於切塊豆腐等高附加價值產品的自動化生產，兼顧提升銷售單價與降低成本。產品透過零售、批發通路廣泛銷售，並藉由開拓業務用（餐飲、企業採購）通路來擴大業務規模。
企業優勢
在豆腐製造業者中持續實施頂尖水準的設備投資，透過製造工程的機械化、完全自動化，降低每個產品的製造固定費。2025年6月期的設備投資額達2,924百萬日圓，實施了油揚（油炸豆腐皮）生產線更新及厚揚（厚炸豆腐）生產線增設。在計提折舊費用1,725百萬日圓的同時，仍確保了2,787百萬日圓的營業現金流。
總公司工廠（2014年取得）、關西工廠（2015年取得）、富士山麓工廠（2020年取得）等全部據點皆取得國際規格FSSC22000認證。實施全產品的抽樣檢查等，從製造到出貨徹底執行食品安全衛生管理，作為日配品維持高水準的品質。
2019年9月於靜岡縣駿東郡建設富士山麓工廠，自2020年起各生產線陸續投入運作。該工廠作為向國內最大規模市場的關東地區進行正式供貨的據點發揮功能，並建構出從九州至關東的廣域銷售網絡。2026年6月期中間期銷售額達11,498百萬日圓，擴大趨勢持續延續。
ENVALITH 觀點
業績趨勢
營收由2021期13,619百萬日圓成長至2025期21,065百萬日圓，連續5期增收。2025期受原材料價格飆漲、能源價格上升影響，營業利益由2024期2,079百萬日圓轉為2025期1,728百萬日圓的減益，但2026期因製造效率提升與銷售單價上升發揮效果，第3季累計營業利益達1,998百萬日圓（較去年同期+50.7%），大幅回升。
儘管物價上漲、日圓貶值走勢、能源價格居高不下等外部因素持續存在，但如毛利率改善（20.6%→23.8%）所示，成本吸收能力已有所提升。全年預估為營收23,000百萬日圓、營業利益2,500百萬日圓（較上期+44.8%），維持不變。
成長策略
透過設備投資強化生產能力，並持續推進關東市場開發以擴大市佔率
積極推動對國內最大消費地關東地區的業務拓展。運用富士山麓工廠的地理優勢，擴大對超市、便利商店、外食通路的供貨。2026年6月期第3季累計營收較去年同期成長9.9%，走勢穩健，關東市場開發的成果被視為對營收成長有所貢獻。
透過油揚（油炸豆腐皮）生產線設備更新及厚揚（厚炸豆腐）生產線增設強化生產能力，同時應對需求增加並提升製造效率。截至2026年3月末，建設暫付款達1,417百萬日圓，較上期末增加1,308百萬日圓，下期設備投資正進入全面展開階段。
持續將製造現場的機械化與IoT導入列為重要課題推動，以降低單位製造固定成本。2026年6月期第3季累計毛利率較去年同期改善3.2個百分點（20.6%→23.8%），製造效率提升的效果已於利潤率改善的數字上顯現。
持續擴充使用北海道產大豆100%的商品，以及對應個食化需求的小包裝豆腐等高附加價值產品。即使在消費者節約意識增強的外部環境下，仍維持增收，顯示以產品差異化提升銷售單價的策略正在發揮作用。
最新更新: 2026年7月17日